邱傑 筆記心情 ２０２１來了！走過２０２０這個人類的災難之年，期待的是新的一年人人平安，經歷了不平安方知平安真好，祝君　平安！

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　客人離去之後，我們做了第二批草仔粿，砂子負責包饀。我負責印模、襯葉，一面做一面蒸，很快就蒸出了三大盤，好幾十個。

　小朋友們從樓上聞香而下，先是哇的一聲：好漂亮呀，接著再說：不公平！剛剛給師父和客人吃的都那麼醜，我們自己吃的，就這樣漂亮！

　這那是啊，別冤枉喔。

　今天來了從三個方向來的客人，聚在一起，溶在一起，大家都很快變成了熟朋友。今天由於香霈師父是我們的主賓，我們一致決定吃素救地球。一位貼心的朋友問：只一位師父吃素，我拎一鍋薑母鴨去給其他人吃如何？阿彌陀佛，還救地球啊，免了免了，吃一天素難得啦。

　今天我們有兩個秘密武器款待客人，第一是一種現採的野菜，小時候摘了餵鵝餵兔牠們都超愛吃，現在炒了餵過幾次自己，滋味香嫩可口，這是春天最美味的野菜，用以供養今日來自各方的佳賓，真真合宜又美好。另一個武器：清明快到啦，鼠鼩草長得到處都是，是吃草仔粿的季節了，今天客人許多保證不曾嚐過，我們決定不但請她們嚐嚐，還要她們自己做。

　可是，滿地鼠鼩草，倒不曾自己調理過，往年都是買農家調理過，曬乾了，分裝成一小包一小包的回來，直接拌進糯米粉揉勻即可，今年居然到現在還買不到。鼠鼩草該怎麼調理呢？砂子請教郭清彰村長夫人，她把印象中的處理方法傾囊相授，不足，還再熱心仔細打聽了來，砂子聽得信心滿滿，於是我負責摘，她負責處理，呵！果真變出來了。

　糯米粉調勻，月桃葉洗淨，粿模洗淨，剪刀備便，於是，午餐後略事休息，大夥兒就七手八腳開工了。果真幾乎每位客人都是第一次試，試得歪七扭八，卻也開心。

　第一批草仔粿，有的皮厚如牆，咬半天還吃不到綠豆饀，有的厚薄不均，薄處破了，也露饀了；更多的是好看不好吃的個性作品，依著各人所愛做出不同形狀的，玩得如此開心，專注神情可像極了我可愛的乖乖孫們。歡喜就好，此時誰還在意標準程序是沙密碗糕。

　可是，我還是喜歡依著經驗，照著標準做的草仔粿，糯米艾草皮甜度適中，微帶一點鹹度的綠豆餡鬆膨膨鼓脹脹的，一口咬下，滿嘴鮮香，真是太好吃了。這是兒時難忘的童年美味，沒想到也是近晚之年的犒賞。