餵不飽的食客， 2F 無限美麗的世界， 透過任性的眼珠看, 會呈現出什麼樣的風采呢？ 就由紐西蘭的點滴， 先慢慢看起吧。 慢慢地， 或許就可以看的更遠...... ...喜歡美食的朋友,請來2F小坐;

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今年的運氣不錯，逢大的節日，都在週末前後，剛好又碰到紐西蘭的國定假日。

難得長週末剛好可以讓我名正言順的沾點春節節日的喜氣，快樂的吃吃喝喝。

 

說實話，在國外過華人節慶通常都沒有什麼氣氛，過年的時候熱呼呼的夏天，大年初一的時候也依然要跟洋人一樣上班下班，而一般排在週末慶祝的華人節目，通常也都沒什麼特別看頭 (至少食客不太欣賞啦)。 所以大部分都不會小心就給它忘記了，得用手機萬年曆提醒自己打電話回去拜年。

 

唯一算是不錯的就是吃的。

比如說元宵的這個週末，在市中心的奧克蘭大學與Mt. Albert Park 中間的一條街，會被預定起來給華人的攤販賣小吃。

 

雖然味道不如台灣道地小吃，但是解解饞是足夠了。缺點是，人太多，一條街被大批擁到的人群塞滿，水洩不通，太擠。 上回去過一次，奮戰出叢圍的經驗實在太恐怖，

 

話說元宵的這一天，因為週末睡飽喝足，精神很好，天氣很好，天空很藍，附近有鄰居在烤肉。

 

聞聞到陣陣的烤肉香，想到今年夏天一整季，朋友們都個忙個的，沒有機會聚齊，因此遲遲到夏天都快過了都還沒有去烤肉的機會。 因此決定自己來做些烤箱小料理來吃吃。

 

 

一做就做了五道菜。

 

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簡單的的Courgette (美國叫Zucchini) ，就算綠色蔬菜了。

 

 

 

 

第一道菜是前菜是開胃用的Bruschetta， 之後依序有焗烤蜂蜜黃芥茉子的雞翅膀，焗烤叉燒小排和焗烤馬鈴薯洋芋泥，培根口味。 

 

 

 

 

 

 

這道Bruschetta， 食客在這裡的一家義大利餐廳嚐過，味道很清爽，有種說不出來的香味。回家之後，立即捲起袖子，拿起菜刀來試做，自己吃了成品之後，味道不錯，總覺得缺少了一點味道。

 

因此找了許多食譜也試了好幾次，卻一直沒有找到。

不過，目前為止，現在的做法，味道也相當不錯，大家不嫌棄的話，請嘗試看看喔。 真的還蠻開胃的。

 

 

 

 

 

 

開胃菜，Brushetta。

 

材料:

 

 

 

1.     番茄                                        2大顆

2.     紅洋蔥                                    1小顆

3.     新鮮蒜頭                                1瓣，押碎。

4.     新鮮的羅拔勒 (Basil)            幾葉 ，切碎。

(如果沒有新鮮的，用乾的也勉強可以。)

5.     橄欖油                                    2 大匙

6.     糖                                            1/2小匙

7.     法國長麵包                            一條

 

料理:

1.          將番茄，紅洋蔥，切小丁。

2.          把準備好的蒜頭，羅拔勒，橄欖油，糖 和切好的番茄和紅洋蔥，一起放到一個小碗裡，攪拌均勻。放入冷藏庫，冰15~20分鐘左右。

3.          在等的時間，把法國長麵包切小片，(約1.5 厚) 要有點厚度，太薄就不好吃了。

4.          放入烤相去烘烤到表皮有點脆，就可以取出。 不要烤太久， 訣竅是外脆，內軟。

5.          將冰好的番茄料，用湯匙舀到烤好的麵包上，就可以出菜囉。

 

 

下回會繼續介紹: 焗烤蜂蜜黃芥茉子的雞翅膀，焗烤叉燒小排和焗烤馬鈴薯洋芋泥，培根口味。 希望大家多指教喔。