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網路美食新聞推薦 ~ 【好吃一點訣】蝦子洗三溫暖！　400度鐵板高溫鎖鮮甜 - Yahoo奇摩新聞

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>利用高達400度的鵝卵石，讓新鮮蝦子鎖住鮮甜，有餐廳推出桑拿蝦，就像讓蝦子洗三溫暖，最特別的是，提味用的是浸泡半年的中藥酒，利用灑在鍋外，揮發出香氣，加上鍋蓋邊緣直接讓藥酒滲入蝦子裡，保留蝦子的原汁原味，也更加養生。>>

翻開鍋蓋，一顆顆鵝卵石上，熟到通紅的南蝦滋味好特別。民眾：「就是它裡面有中藥味，融在裡面，本身蝦子有味道，不用加任何醬料，很香甜、很新鮮、很Q。」

看似普通的烤蝦，絕妙口感怎麼來？看過來。

石鍋裡，撲滿高溫達400度的鵝軟石，再把新鮮活蝦放上去，燜個2到3分鐘，接下來，最特別的手續來囉。師傅：「再淋上我們特殊的酒，呈現出它的香氣。」

鍋蓋上豪邁淋上藥酒，濃濃中藥補湯味，撲鼻而來，最神奇的是，沿著過蓋邊邊縫隙，藥酒就順勢滲入，揮發後的氣體，讓蝦子多了更多層次。而這藥酒可是經過時間泡製。

師傅：「放一些中藥再加上米酒提味，然後再經過密封半年以後，才會呈現出它的香氣。」

把中藥材和米酒浸泡到甘醇，利用天然食材，讓蝦子不用添加其他調味料，就能去腥保鮮，呈現原汁原味的石板烤蝦。