Florrie’s pictures blog 用文字與相片紀錄生活的點滴，美食是生活的一部分，認真過每一天是我的人生態度~~ 活動邀約：florrie0607@gmail.com

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話說前陣子在愛評網PO文時，閒來沒事瀏覽了一下口碑券看看有無什麼新鮮貨出現，雖說我對搶口碑券這件事興致不大了，但當我看到推出了一個名為“高大師祖傳牛肉麵”時就細看了一下，因為相片看起來實在太可口，細看了內容後，這才知道原來高大師祖傳牛肉麵是補教名師--高國華所創立，好奇心的驅使下便投標了該口碑券，結果就這麼樣的幸運被抽中，那麼咱們就來嚐嚐這款僅在網路上販售且每日限量4000碗的高大師祖傳牛肉麵。



口碑券美食之旅~高大師祖傳牛肉麵



外盒照

當初之所以會投標這張口碑券就是一整個被照片給吸引，而且愛評網的介紹又好像很好吃的樣子，於是我就這麼樣的投標且幸運中獎。所以當Richard一看到我帶著沉甸甸的牛肉麵外盒回家，立馬便問是否可以開來吃，結果我話都還沒答，小俞幽幽說道：「不行！媽媽還沒拍相片，所以不可以吃！」



品項

因為有張嗷嗷待哺的嘴不停地吵著要吃牛肉麵，所以我便直將取一份牛肉麵先放在冰箱冷藏室退冰，其餘三份就直接進冷凍保存。只是我不得不說，這一盒4人份的份量還挺重，讓我也不禁期待起口感了。倘若不想吃牛肉麵的話，其實還有多利紅龍蝦拌麵可選。



品項

這就稍微來介紹一下高大師祖傳牛肉麵，為補教名師高國華的祖傳美味，傳承自曾親赴北京拜清宮御廚為師的祖父高樸齋先生，為了重現兒時滋味並傳承祖父好味道，高老師嚴選多種新鮮營養食材與頂級牛肉，每一碗口味介於傳統紅燒牛肉麵和蕃茄口味間的【高大師牛肉麵】，皆是採用紅蘿蔔、白蘿蔔、各色洋蔥、牛蕃茄、紅蕃茄、蘋果等鮮蔬把碎成泥並搭配上牛大骨與祖傳密方，以繁複處理程序費時72小時熬煮出濃郁香醇且富營養的湯頭，搭配上口感最佳的頂級澳牛牛肋條，有別於市面上乾柴牛腱肉，每一口都是Q彈多汁且大塊富嚼勁，就連麵條也不馬虎嚴選台南關廟老師傅的手工製關廟麵，就是要讓大眾也能享受來自祖父的料多味美宮廷牛肉麵。僅在網路販售的【高大師牛肉麵】每日限量4000碗，採用真空高壓技術冷凍包裝，耐高溫包裝採PE材質，無塑化劑疑慮僅需隔水加熱就能還原現煮般的美味口感，營養均衡充足且快速便利(註)。



品牌



品項

雖然，我對曾經喧騰一時的補教人生新聞興趣不大，但我其實不是第一次看到該品牌。因為之前Ricahrd經過光華商場附近的市民大道3段附近時，就已看過該品牌的斗大招牌。那時只是想說網購牛肉麵的廣告還挺特別，所以當我在愛評網得知原來之前在光華商場附近看到的“高大師牛肉麵”廣告是補教名師高國華所創立時，真的讓我頗為驚訝，因為我一直以為高國華老師依舊是以教書為主，沒想到改行賣起了祖傳牛肉麵了。



外盒照



特色

寫文的同時，我有上官網查了一下價格，由於使用來自澳洲產地的牛肋條製作的關係，我原以為價格應該會不便宜，查了一下價格後發現價位倒也還好，因為像此文所介紹的牛肉麵，1盒裡頭有4人份，每1盒價格為599元，另一款多利紅龍蝦拌麵一樣是1盒4人份，價格同樣為599元。



品項



側照

外盒上有載明是要冷凍方式保存，加熱方式也頗簡單，只需在前一晚將放在冷凍庫的牛肉湯拿至冷藏室退冰即可。再按照自己的喜好加點青菜或是蔥花就能輕鬆解決一餐。麵體的部分是選用關廟麵，因為牛肉湯包的份量足足有600g重，所以我想除非是大胃王，應該是不需再額外加麵。



特色



烹煮方式

至於卡路里部分是需要拆成2部分來看，1部份為牛肉湯調理包，另一則是關廟麵。牛肉湯1包即為1份，每1份為580g，1份含有804.4大卡，鈉含量754毫克，反式脂肪為0公克。關廟麵1包即為1份，每1份100g，1份含有264.8大卡，鈉含量為226毫克，反式脂肪為0公克。



卡路里照

因為我只有退冰一份，其餘的三份被我放在冷凍庫了，所以我也就沒為了拍照而特地從冷凍庫拿出來。加熱方式真的很簡單，不論是否退冰完全，只需用隔水加熱的方式即可。因為關廟麵還滿容易煮熟，我是建議大家麵條可以不必直接煮到自己平常愛吃的熟度，可以再稍微硬一點熟度，因為當已經完全加熱好的牛肉湯倒入碗中後，原本煮至偏硬一點的麵條口感會因為熱湯的關係而又再繼續熟透，這樣可以避免吃到過爛口感的麵條。



內容物



隔水加熱

高大師牛肉麵：將其加熱並倒入碗中，濃郁的牛肉香中帶著蕃茄的清甜果香，趁熱嚐上一口，由於使用許多的蔬果並打成泥的關係，濃厚的牛肉香中帶著蕃茄果香不但解膩了牛肉湯頭的厚重感，更讓湯頭滋味變得溫醇順口，尾韻淡淡的辣豆瓣醬香味與辣度更是讓整體香味多了點微辣感。牛肉使用了牛肉肋條，不但份量頗多也大塊，滿足咀嚼感之餘也增添了牛肉香味，麵條使用關廟麵也讓整體香味多了份麥香味，是款濃郁卻又清爽的牛肉麵。



高大師牛肉麵



牛肋條



關廟麵

就我個人來說的話，因為使用了大量蔬菜再加上又打成泥的關係，整體吃起來還挺清爽又溫潤，而且牛肉香氣濃郁，尾韻又有著極微細的辣豆瓣醬的辣度，再加上牛肉份量也夠多就是讓人覺得份量十足。至於Richard的話，則是覺得稍微湯頭甜了一點，因為Richard比較喜歡吃口味偏重一點的牛肉麵，目前高大師牛肉麵僅在網路販售，每日又限量4000碗，想要購買的人趕緊上網選購吧~~

高大師祖傳牛肉麵官網：高大師祖傳牛肉麵官網

高大師祖傳牛肉麵粉絲團：高大師祖傳牛肉麵粉絲團

客戶時間：週一 ～週六 : 9:00am - 18:00pm 

電話：( 02)-2356 8885 

地址：台北市金山南路二段231巷11號4樓  

註：擷自愛評網、 

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