中和區美食~川蜀食尚新川菜料理~新式川菜料理店嚐過沒？＠Florrie’s pictures blog

2015-01-09 00:00:00| 人氣14,297| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

中和區美食~川蜀食尚新川菜料理~新式川菜料理店嚐過沒？

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有天妹妹突然在FB跟我說Florrie媽說要北上來找阿姨，說是要來找阿姨幫忙燙頭髮，從小我就覺得家裡有個阿姨是美髮設計師是件超讚之事，想要燙頭髮或是剪頭髮都不用去外頭髮廊花錢，所以我跟妹妹便決定媽媽燙頭髮的當天就一起與久違未見的阿姨吃頓飯，因為Richard說要放我一天假，便叫我不用帶小孩自己去吃飯即可，既然Richard自告奮勇要帶小俞，那麼我就樂得自己出門去，因為沒有小孩的關係再加上當天是放假日，於是我們一行人便到GobalMall環球購物中心中和店的川蜀食尚新川菜料理吃飯。

中和區美食~川蜀食尚新川菜料理

當天除了阿姨、Florrie媽、我與妹妹外，還有弟弟與妹婿二人，本來Richard有說要一起來，但燙頭髮需要花上不少時間，最後Richard才會說我放假他帶小孩，不然，到時小俞若是突然大暴走時，也實在很麻煩，所以當Florrie媽花了2個多小時燙完頭髮後，我們一行人便趕緊到位在中和環球購物中心四樓的川蜀食尚準備祭我們早已飢腸轆轆的五臟廟。

店面照

店內一隅

該店位在中和環球購物中心4F，算是頗為好找，恰巧該店的隔壁為欣葉小聚，看著別人的餐點也讓我跟妹妹實在很好奇，但無奈吃不到只好留到下次再來踩點，雖說，該店位置不少，但還是建議大家若是要在用餐時間前往的話，最好還是要訂位比較保險。

店內一隅

該店的桌距並不會太過擁擠，蒸點廚房區也採半透明設計，只是我們當天到1點半才用餐，吃完飯就已將近2點多了，在用餐過程中，我覺得該店服務不錯，不會因為人多而服務不佳或是少了笑容，還會時時提醒客人要小心階梯，讓人不禁對該店有了頗不錯的印象。

店內一隅

上官網看了一下介紹後，這才發現原來川蜀食尚餐飲集團底下的店家頗多，這裡就只提及川蜀食尚新川菜料理餐廳的特色，四川古稱巴蜀之地，號稱“天府之國”，川菜乃中國四大菜系之一，自古即以『尚滋味』、『好辛香』著稱，食味萬千的川菜，豈止於此，『吃在中國，味在四川』之說，流傳有『一菜一格，百菜百味』的佳話，『川蜀食尚』就此孕育而生。又香又辣又下飯的川菜，總是讓老饕們難以戒口，位於中和環球購物中心四樓的『川蜀食尚』，自開幕以來就在美食界享有好評，以美味的創意川味料理著稱，鎮店主廚擁有川式菜餚經驗20年，再搭配上巧思與創意，成就出令人激賞的創意四川料理(註)。

原味小籠湯包

本來我是想要拍下所有Menu，但後來在拍店門口照時，發現門口有放置Menu本也就沒拍下整本Menu本，而且官網也有詳細的Menu菜色與價格，倘若大家想要清楚了解該店菜色的話，可以直接上官網了解會比較清楚，只是我上了官網查Menu時，發現該店有調漲價格，果然現在是什麼都漲的年代了。(川蜀食尚Menu介紹：川蜀食尚Menu介紹)

Menu照(價格已調漲，請見官網)

Menu上頭的辣椒圖樣，就是代表該款菜色的辣度為何，當我和妹妹在點餐時，妹婿特別叮嚀妹妹一定要點上該店的招牌菜--川蜀蝦仁煲，因為之前妹婿之前有吃過，覺得頗不錯吃便特別推薦要點來讓我們嚐嚐，當我看到菜單上有著絲瓜蝦仁湯包，我當然也要點上一籠來吃看看，只是到川菜館吃湯包似乎有那麼一點不搭軋丫~~

Menu照(價格已調漲，請見官網)

絲瓜蝦仁湯包

因為一共有6個大人，弟弟已是國中生所以就直接算大人了，我們也就點了8樣菜，白飯則是依人頭點了6碗，1碗為25元，含服務費整個算下來也讓妹婿破費了3千出頭，平均一人約莫500元，若是人多的話當然也有宴席菜可選，點完餐沒多久，店員便送上了一人一小杯的果醋，果醋是不會續加，所以喝完也就沒了，就端看大家是否要點飲料或是配免費的白開水。

醬料

果醋：喝起來酸甜可口，也讓人更加胃口大開，可惜不能續加，不然，邊吃辣菜邊喝果醋倒是個頗不錯的解辣飲品。

招待果醋

本以為餐廳8成滿，上菜速度會頗慢，但沒想到上菜速度卻頗讓我意外，正當我們邊喝開水邊聊天時，沒多久餐點就陸續上桌，而且速度快到我都有點來不及拍照了，不過，好在妹妹已經十分熟練我要如何拍照了，這時就不禁得說有個拍照小幫手真好。

絲瓜蝦仁小籠湯包210元(8入；價格需含10%服務費)

外觀照

絲瓜蝦仁小籠湯包：翠綠的絲瓜在白色外皮的襯托下顯得更加精緻迷人，將其挾起後，沉甸甸的湯包模樣讓人不禁吞了一大口口水，趁熱嚐下一口後，滿滿的湯汁順勢在口中留下鮮甜的滋味，嚐起來雖不錯吃，但總覺得蝦子的鮮味似乎有點不足，反倒是絲瓜的清甜搶走了蝦子的鮮味。

表面照

近照

原味小籠湯包：趁熱嚐上一口後，燙口的湯汁在口中四溢，鮮甜不油膩的豬肉甜味讓人一吃就喜歡不已，再加上豬絞肉還保有些許的口感，讓人在咀嚼時更能嚐到豬肉的鮮甜滋味。

原味小籠湯包170元(8入；需加10%服務費)

外觀照

近照

香辣霸王雞：紅通通的醬汁光看就覺得是道頗辣的料理，吃起來雖是涼菜，但由於使用了無骨雞腿肉，吃起來不但好入口且雞肉也是彈性有嚼性，沒什麼雞肉羶味，取而代之是香辣中帶點酸度與些許的芝麻香氣。

香辣霸王雞340元(需加10%服務費)

近照

五更腸旺：份量看起來雖與一般沒差多少，但拿湯匙細翻裡頭配料後，大腸與豬血的份量頗多且大塊，嚐起來雖辣口卻是配飯的好菜色，只是我不是很愛吃五更腸旺，所以只有淺嚐味道而已。

五更腸旺300元(需加10%服務費)

近照

乾扁四季豆：原以為辣度只有2根辣椒應是不至於太辣，沒想到對不嗜辣的我來說還是頗辣，四季豆吃起來不會有油膩感，反而清甜的四季豆香中是帶點豬絞肉的肉香與蒜香味，讓人頓時忘卻了辣口的口感，情不自禁一口接一口搭配白飯下肚。

乾扁四季豆260元(需含10%服務費)

川蜀蝦仁煲：紅通通的蝦仁煲讓人不禁有點擔心是否會又是超辣菜色，與麵包一同搭配後，一入口只覺得辣度算是微辣，細嚐總覺得像是紅咖哩醬的口感，暗藏其中的蝦仁塊更是增添了口中的咀嚼感與鮮甜味，滑口的蝦仁煲與柔軟麵包頗為合適，完全不會覺得有不搭軋的感覺。

川蜀蝦仁煲400元(需加10%服務費)

近照

香菇雞湯：喝起來不會有油膩感，而是淡淡的香菇味與雞肉香氣，沒有因為是一道常見的湯品而使用很多的雞胸肉，反而是用了不少的雞腿肉與雞小翅，在辣口的菜色洗禮下，來上一碗不辣的湯品，頓時覺得解辣不少。

香菇雞湯350元(需含10%服務費)

近照

清蒸石斑魚：雖說價格不便宜，但以尺寸上來說也算是一條頗大尾的石斑魚，由於是現蒸緣故，因此，也是最晚才上桌的菜色，魚肉吃起來細緻且帶點淡淡的青蔥香氣，細嚐其味總覺得似乎有著極微淡的土味，覺得有點小小的可惜了。

清蒸石斑魚680元(需加10%服務費)

因為我也沒吃過很多間川菜料理店，我是覺得該店還滿好吃，只是有些菜還是辣了一點，倘若有帶小朋友的話，可能會覺得很多菜色不能吃就是了，至於湯包部分，原味小籠湯包倒是可以點來嚐嚐，至於絲瓜蝦仁湯包就覺得還是蘇杭小館比較讓我喜歡，喜歡吃辣的朋友們，下次可以到該店嚐嚐新式川菜料理的風味，至於我倒是比較想要去試試同為川蜀食尚餐飲集團底下的山間堂，看看與川蜀食尚新川菜料理有什麼差異之處。

同場介紹：川菜料理~開飯川食堂(台北京站店)

川蜀食尚新川菜料理官網：川蜀食尚新川菜料理

川蜀食尚環球中和店粉絲團：川蜀食尚環球中和店粉絲團

營業時間 11:00-22:00

電話：02-77318188

地址：新北市中和區中山路三段122號4樓

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台長： Florrie