Florrie’s pictures blog 用文字與相片紀錄生活的點滴，美食是生活的一部分，認真過每一天是我的人生態度~~ 活動邀約：florrie0607@gmail.com

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原出處：N做巧克力慕斯蛋糕

就如(加菲貓禮物)所提的，這是回送貞妤姐的禮物，而且還是當天早上現做的哦，不過太久沒做裝飾了，所以就一整打混，而且又加上時間有點趕，就只有大致做一下裝飾而已，不過沒想到在匆促當中完成的裝飾還真是一整個美麗丫~~

 

N做巧克力慕斯蛋糕

拍個近照給大家看一下，一整個美吧~~

 

N做巧克力慕斯蛋糕近照

除非送人或是重大節日，我才有可能動手做蛋糕，因為要洗的東西太多了，而且我不愛做表面裝飾，尤其是鮮奶油蛋糕，因為人家手殘啦，而且做慕斯蛋糕最方便只要烤個蛋糕，慕斯餡調一下，再做個組合冰個1小時就有蛋糕可以啦，一點都不用擔心奶油抹不好之類的事，此次我還下成本用Venchi可可粉，做出來的效果就是一整個超讚，可可味濃郁，250g就要400元真的很貴丫~~

雖然早就知道這吃來不甜，但還是要問一下貞妤姐吃完的心得，她說不甜膩，而且可可味濃郁，原食譜在底下，我修改的部分不多，按原食譜做出其實就不甜了，所以我就不PO自己修改的部分了哦，這做出來的份量會是剛好一個八吋的大小，如果有人像我一樣懶的打鮮奶油做裝飾的話，可以拿剩下的慕斯餡放入擠花袋中，然後擠出自己想要花型，因為我就是這樣做這個蛋糕的裝飾啦，懶人就是會想先“偷吃步”底下我會PO四吋大小的食譜~~

巧克力慕斯蛋糕食譜：Euhpo Cafe 愛在廚房

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有時想吃蛋糕但卻又因份量太大而作罷嗎？我就來為大家解決這個問題，八吋巧克力慕斯蛋糕實在是美的吸引人，所以我就決定要來實驗四吋的巧克力慕斯蛋糕，不然兩個人哪吃的完八吋，只是因為自己吃所以就沒做裝飾了，雖然沒啥裝飾不怎麼美麗，但味道其實是差不多的~~

 

初試四吋巧克力慕斯蛋糕

 初試四吋巧克力慕斯蛋糕脫模

對於此次的試做品我只滿意8成，因為底層的蛋糕体過厚，所以切面就不漂亮了~~

 

四吋巧克力慕斯蛋糕切面照

 
四吋巧克力慕斯蛋糕近照

老實說我的八吋慕斯蛋糕的戚風蛋糕是用四吋鋁箔模型，原食譜好像是6吋吧，只是因為我真的很懶的洗模具，於是我就烤一次蛋糕然後分切成5片蛋糕片，再額外調四吋蛋糕用的巧克力慕斯餡，組合一下就又變出蛋糕啦，開一次烤爐變兩個蛋糕真符合我的懶人個性~~

這吃起來不甜，也因為用Venchi可可粉，所以可可味濃郁，幾乎吃不出鮮奶油的味道，而且因為是用鋁箔模型，因此脫模一整個容易，只是大家要記得，因為用鋁箔模型所以底層的蛋糕不要放太厚，不然切面就會變成像我這樣底厚而慕斯餡少的情況，雖然這不會影響口感，但切面會不漂亮，我只PO慕斯餡的食譜，做法跟蛋糕体就自行移駕，因為做法並沒有任何改變的！

食譜：

蛋糕体部分~Euhpo Cafe 愛在廚房

巧克力慕斯餡：

鮮奶油：250g、糖粉1大匙、吉利丁片2片、可可粉3大匙、溫水30ml(冷水亦可)

慕斯餡做法：Euhpo Cafe 愛在廚房

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