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原出處：N訪東門興記~港式點心篇~叉燒包

在最愛港式點心~蝦餃比較篇裡，有提及我有買了東門興記的叉燒包，現在就來說說這叉燒包的口感了，雖然我極少吃叉燒包，但我要承認這與我印象中的叉燒包味道真的很不同~~

東門興記叉燒包120元吧(價格有誤請指正)

開封照

包子果然就是要蒸過才會覺得可口，白拋拋的模樣就是讓人垂涎三尺~~

剛蒸好的白拋拋模樣

 
內部照

吃港氏點心除了燒賣、餃類、油酥皮點心、腸粉這些必吃的東西外，另一決定這間港氏飲茶店是否及格的另一指標，就是這叉燒包了，我之所以不愛吃叉燒包除了因為不愛吃肉外，另一個原因就是我怕吃到內餡調味太甜的叉燒包，因為太甜只吃半顆就很噁了，哪吃的下全部，所以到最後就覺得別點叉燒包最實在啦，而會買這個是因為要拿來做Richard的早餐，偶要換一下口味，這才是盡職的家庭煮婦咩~~

這叉燒包吃起來皮Q且有淡淡的甜味，而肉餡有著濃郁的叉燒肉香味，但我覺得要用臘肉香味來形容會比較適合，也能吃到整塊的肉塊，因為肉塊較大，所以會有吃到肉的嚼勁，而瘦肉的纖維(組織)會覺得比較乾澀一點，但不會有不好吞嚥的感覺，整体調味不會有偏甜或是過鹹的感覺，整体吃起來也不會讓人有油膩感，我覺得還滿不錯吃的，但我主張要趁熱吃，請不要冷掉吃哦。

不過為何我沒提開口裂開的程度呢，老實說如果要開到極美的話，泡打粉是需要放很多的，那麼叉燒包就會有種苦味，而大家之所以吃不出來，是因為除了內餡調味外，另一原因是我們早已習慣叉燒包特有的味道了，因此美觀、健康與口感大家想選擇哪樣呢？

東門興記~八寶腊味油飯、再訪興記~港式點心篇~蝦餃與魚翅餃、蝦餃比較篇(御園坊VS.興記)

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