南風過客 2003年開台：一生邪桀山海孤，風華比翼玉蘭喻，一緣情定江湖會，回頭剎是百年歌

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第一天上班站呆了，收銀機不熟悉，咖啡奶茶機不會用，做麵包程序不知道。 

下班時只想立即躺床上，後來幾乎一覺睡到天亮。

第二天上班碰上週六，學生很少，可以單獨用收銀機了，慢慢知道咖啡奶茶機怎麼操作？同事讓我洗機筒。備過飛機餐的阿姨教我準備各種麵包。

我對廚務每個流程的細節都感興趣，有時間就看阿姨做，自己試些雞毛蒜皮的小活，例如沖熱飲、抹檯、寫午餐版等。

工作一個半月準備離職的同事，時時想我學一兩天便會。如果可以，我也希望盡快熟習自己主力負責的，後有能力幫忙阿姨們工作，好比清潔廚房和大型機器的專業流程。

這樣就可以知道如何管理餐廳？改善整個營運模式？

我們的福利包括每天兩至三餐，剛上班時吃了雞肉飯、雞腳湯和香蕉，第二天吃了意大利包、豬肉菜飯、豬骨湯和蛋糕，喝自己沖的咖啡。味道尚可。

備過飛機餐的阿姨不喜歡在公司吃，下班回家給老公做飯，一起吃魚。

跟我同是全職的阿姨是街坊，上班前習慣先跟朋友們喝杯咖啡。

當中還有一位年輕漂亮的姐姐，負責洗碗，不會講話。

 

 

2017.09.23