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2011-10-10 16:49:31| 人氣5,172| 回應5 | 上一篇 | 下一篇

【下廚】煲仔飯&三菜一湯

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3條已熟香腸是上週末從高雄帶回來的，

奶奶一定沒想到她希望我們當點心的食物被我們放超過一週….

還好應該沒有壞掉~(頂多變難吃而已，我幾乎沒什麼吃所以不曉得，哈哈)

 

不太愛吃豬肉及肥肉的我，當然不愛香腸，

除了甜甜香香的滿漢香腸(結婚後搬離娘家後就好久沒吃滿漢香腸了說!)

 

奶奶每次都要叫我們打包香腸回台北，真令人困擾，

所以每次從高雄回來後就要做港式煲仔飯 ….

 

上次用小砂鍋太擠且大黏鍋(http://mypaper.pchome.com.tw/fionaliang/post/1322448525)，

這次一定要來用我的寶迪鍋做煲仔飯~


這次還加入新生力軍--日式醬油及辣椒。



高湯、水、醬油比例原則上我是參考貴婦奈奈的食譜: http://www.wretch.cc/blog/abig99/31801506
煮的時候就香味四溢了說~


起鍋前才下青江菜悶一下~


可惜那天beno太晚下班，於是青江菜悶太久變黃了...
這次真的超成功的啦!! 米飯又鹹又香又辣....(如果是我愛的滿漢香腸就更完美了!)


上週間煮了煲仔飯用掉2根香腸，還剩一根香腸放到這個週末，一定得把它處理掉~只有一根香腸當然要學酪梨壽司用大量蔬菜搭配，她是做香腸炒蘆筍(http://www.cwyuni.tw/blog/post/29833483)
我則是在網路上google到炒香腸玉米粒及綠花椰，感覺也很美味~

可惜beno硬是不幫我買玉米粒及花椰回來(是的，都是他出門去買菜的)，
他說香腸烤一烤吃就好了~但是他想吃韭菜炒甜不辣，所以買了韭菜及甜不辣回來~
呵呵，那就把那一根香腸加入韭菜甜不辣吧!! 
最後還是香香辣辣又下飯!!

另外還有香煎鯛魚片、芹菜炒豆干及剝皮辣椒蛤蠣湯，
就完成超美味的三菜一湯~~~





不是我在說，寶迪鍋真的煮婦的超級好伙伴，
絕不沾鍋，易煮易洗，作菜變得好輕鬆啊!!!

煎魚先用大火讓表皮堅固以鎖住魚鮮味(不怕沾鍋的fu超讚!!)，之後再用小火把魚煎熟，最後再灑點粗胡椒粒就很美味了!!(我有事先用少許太白粉、醬油、味醂、胡椒粉，稍微醃一下，大約10分鐘吧，所以魚肉是有彈性又有味道的哦)
成功挑戰煎魚，還有什麼料理是令人害怕的呢??

芹菜豆干的豆干是買義美真空魯味豆干包(豆製品我偏好非基因改造的義美食物)，本身就有魯香味，稍微與芹菜拌炒一下就超級好吃，不會有沒入味的困擾!!

韭菜炒甜不辣也是好下飯....我超愛吃韭菜的，下次來做蒼蠅頭好了! 

我要檢舉
#作菜#食譜#芹菜#豆干#鯛魚#韭菜#香腸#煲仔飯#甜不辣
台長： Fiona

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我要回應
Irene
可惜張大爺不愛吃韭菜
不然我也好愛用它來炒甜不辣!
寶迪鍋真是煮婦的好朋友，妳的廚藝日藝精進了呢^^
2011-10-11 09:54:06
版主回應
韭菜炒甜不辣真的很好吃耶~超下飯的!!
你可以叫張大爺吃甜不辣就好!!

連廚藝不好的我都可以上手，寶迪鍋真是煮婦的好朋友!!
2011-10-11 17:43:00
funtin
看完這篇,又被寶迪鍋給燃燒一次XD~

煲仔飯看起來真的超好吃,
感覺好入味阿~
2011-10-11 10:14:42
版主回應
哈哈~~廚藝不好的我極力推薦寶迪鍋...

煲仔飯真的好煮又好吃!你下次也可以試試哦!!
2011-10-11 17:43:57
V
有了寶迪鍋之後，煎魚再也不是煩惱了
怎麼煎都漂亮耶
而且鍋子隨便沖一沖擦一擦就好
超好清洗XD

香腸煲仔飯好入味的感覺阿~ 下次也來試試!!!
2011-10-11 12:27:54
版主回應
你也瞭寶迪鍋的好!!!
好煮好洗，真的是廚房菜鳥的好幫拜!!!

下次你也試試煲仔飯哦。好吃~
2011-10-11 17:45:12
晴天
好香哦……………我聞到香味了。
2011-10-11 12:35:01
版主回應
呵呵~~自己煮的都很愛啦!
2011-10-11 17:46:19
Anon
我也覺得煲仔飯看起來好迷人喔....

好像因為寶迪鍋，你的廚藝變得越來越好耶，而且要做什麼菜，只要google絕無難事呀，挖賽賽~我真是對你另眼相看啦...

所以說，天下無難事呀!
2011-10-13 13:59:03
版主回應
哈~~寶迪鍋真的很好用!! 連我這個爛廚藝都可以端出菜了~~~

目前還是只能做簡單的料理啦，真的複雜搞工的料理恐怕不是google就可以搞定的，
我會繼續加油的，真的天下無難事啊~
2011-10-13 19:03:07
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