夢想之屋 願來訪的你都能感染一點我那無可救藥的樂觀~~^_^

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最近不知道哪根筋不對，賢妻性格發作，
竟然很熱衷研究食譜，所以Beno有口福啦!!

昨天嘗試做了牛丼飯及南洋湯，
跟大家分享我自己改良的食譜及心得。

牛丼飯(參考食譜http://ptcarepipe.pixnet.net/blog/post/33666371)
材料: 火鍋牛肉片約半盒、洋蔥1顆、蛋2顆、醬油、鹽、砂糖、水、太白粉
作法:
1.牛肉片撕成細絲以滾水燙數秒去血水及油備用(不要燙太久，牛肉老掉不好吃)，加入少許太白粉(喜歡滑稠感就多加一點)。
2.洋蔥洗淨切成細條狀、蛋打勻備用。
3.起油鍋，以中火翻炒至有洋蔥味，加入水、醬油、砂糖、鹽(我是先做成一碗再倒入，我還偷加了「烹大師」，我煮什麼都加烹大師:p)，比例依喜好自行調整，食譜說要做得像壽喜燒的甜醬。
4.放入牛肉大火炒數秒，滾開後倒入蛋液，不要攪拌讓蛋成型。
5.蓋上鍋蓋悶數秒，起鍋蓋在白飯上。

心得:
醬調得蠻好吃的，很下飯! 但我悶太久了汁太少且蛋太熟，可惜! 食譜說要關火悶10秒，我忘了關火~
還有我買的澳洲牛不好吃...有腥味!我把牛肉都給Beno吃，我吃洋蔥。
我好想知道外面火鍋店好吃的牛肉真的是美牛嗎?我喜歡美牛怎麼辦~~~  ><
食譜有加香菇，我家裡剛好沒有，有香菇可能比較香~
但整體而言還算成功，至少Beno吃光光!(很捧場，感謝!)

南洋湯(參考食譜http://blog.xuite.net/iq943/recipe/4250834)
材料: 紅蘿蔔半條、蕃茄1.5顆、馬鈴薯1顆、洋蔥半顆、豆腐半盒、玉米粒少許、水、鹽
作法:
1.紅蘿蔔切片、蕃茄切半、洋蔥切絲、馬鈴薯切塊備用，玉米粒我用綠巨人玉米粒罐。
2.水燒開後全部材料丟進去，再度滾開後轉小火悶煮20分鐘以上。
3.快起鍋時再加鹽巴調味~(太早加滾久了味道會失真，我又加了一點「烹大師」:p)

心得:
這道無油清淡南洋湯作法非常簡單，
原食譜只有紅蘿蔔、蕃茄及馬鈴薯，據說這樣就可以煮出很甘甜的湯，真的很難想像!
我偷加有甜味的玉米粒、洋蔥及我愛吃的豆腐，
湯頭真的超讚!!很甜勒~~(蕃茄味很重就是了，下次蕃茄我要減量)
而且玉米粒實在好好吃!! 但Beno說不夠鹹，我是覺得還好，清淡很好喝!鹽的量自己勘酌~

再加上香煎榨菜豆皮捲(我老媽包的)及青炒高麗菜，
完美的一餐就完成了!!

以上分享都是簡單的料理哦(太難的我也不會或懶得煮)，非常適合上班族下班後做晚餐或帶便當!

最近一直研究食譜，今晚想來做鮪魚蕃茄義大利麵+法式洋蔥湯，

好興奮哦，敬請期待!! :)