素有“神仙之食”之稱的山藥具有極高營養價值，而且其烹飪方式也有很多，可燉湯、可清炒還可以作為涼菜甜點食用，是老百姓日常餐桌上特別受寵的營養食材，山藥具有健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳等功效，所以不妨跟著心兒做幾道山藥美食吧。

食山藥的五大好處1、健脾養胃山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，是一味平補脾胃的葯食兩用之品，現在天氣逐漸轉冷，建議脾胃虛弱的人多吃一些山藥，有利於調養脾胃，助消化。2、補益強身山藥補而不熱，溫而不燥，最適合平時體虛之人，尤其在秋涼時節進補多吃些山藥以備冬天不時之需。3、補肺潤燥山藥是天然補肺潤燥之品，山藥中含有皂甙、黏液質有潤滑，滋潤的作用，可益肺氣，養肺陰。4、潤膚祛燥山藥能生津潤燥，有滋養皮膚、毛髮的功能，故有美容作用。 秋冬季皮膚極易乾燥，此時多吃山藥能潤澤皮膚。5、降低血糖和血脂山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，有降低血糖的作用，可預防心血疾病。
下面跟著小編一起學學簡單又美味的山藥做法吧

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一、山藥芙蓉湯
湯頭清亮鮮靈，通透泛光，山藥的綿密和蔬菜的鮮甜也被調教得層次分明。 呷一口，鮮香直接，一汪濃郁中既帶著菌菇的醇香，又有蔬菜的清香。 最迷人的，是還能吃到山藥碎在嘴裡叮零當啷的碰撞，又綿軟又清甜，別提有多清爽落胃。

山藥芙蓉湯的做法  

1、胡蘿蔔和香菇切成丁，青菜切碎。

2、山藥用刀背拍碎，剁成泥。3、鍋里倒少量油燒熱，放入香菇丁和胡蘿蔔丁炒軟。4、接著倒入適量清水，放入山藥泥，大火煮4-5分鐘。5、最後淋上打散的雞蛋液，放入青菜碎，調入1小勺蠔油和1小勺鹽，養胃又低脂的山藥芙蓉湯就可以出鍋啦

二、健脾開胃山藥餅

口感外酥內糯非常好吃，小孩子要多吃山藥

健脾開胃山藥餅的做法  

1、山藥去皮洗净蒸熟壓成泥。

2、加入糯米粉和白糖。3、攪拌均勻。4、將麵包糠和白芝麻混合。5、抓一團山藥搓成圓形，再均勻裹上麵包糠和白芝麻。6、依次準備好所有山藥團。7、平底不粘鍋燒熱加入黃油或者花生油，橄欖油也可以，看自己喜歡，中小火煎至兩面金黃即可。

小貼士

1.一勺糖口感比較合適，喜甜的可以再加糖。
2.不喜歡太軟糯的可以加點麵粉，麵粉和糯米粉的比例1：1。

三、山藥最簡單的吃法——紅糖山藥

1、山藥洗去沙土，去皮。
2、切條擺盤。3、蒸鍋燒開水起汽後，放入擺好盤的山藥，蒸。4、紅糖切碎。5、加入適量清水（我加多了，只要一半就夠了）。 用微波爐叮1~2分鐘，隔水蒸也可以。 目的就是讓紅糖融成濃濃的紅糖水。6、山藥蒸12~15分鐘（蒸透就好，用筷子戳一戳，沒有硬心兒就可以起鍋了），起鍋，淋上紅糖水。

四、山藥鮮蝦丸 +寶寶輔食

噴噴蝦丸，健脾養胃又補鈣，趕快給寶寶做起來吧！1、去皮切塊的山藥+蝦肉+蛋清攪打成細膩的泥。2、加入焯水的胡蘿蔔碎+麵粉拌勻。3、加入香菇粉，拌勻。4、鍋中水燒至底部冒小氣泡，下入蝦丸。5、煮至全部浮起下青菜碎再煮1分鐘左右。6、出鍋，香噴噴！五、好吃又好看的甜品【藍莓山藥】
1、將鐵棍山藥去皮切薄片或者小段。 敏感的家人們在切的時候，去皮的時候一定要記得戴手套哦[愛心]2、山藥上鍋大火蒸10到20分鐘。 筷子能夠戳穿之後起鍋，用勺子壓成泥，加兩勺牛奶，你牛奶加的量多它就稀一些，牛奶量加的少，更稠就更容易成型。3、用勺子把山藥泥堆成你喜歡的形狀，然後淋藍莓醬即可，藍莓醬可以加點溫開水，藍莓醬就會從上面流下來。4、也可以用裱花袋或者保鮮袋擠春藥 春藥是什麼 春藥用法 春藥使用方法 春藥哪裡買 有效春藥 乖乖水 聽話水 失憶水日本春藥 日本性奮劑  FM2  瀰漫之夜 DDK迷姦粉 金蒼蠅迷情液 一滴銷魂催情水 卡宴催情水 日本淑女剋星 春藥怎麼用 媚藥 出聖誕樹的形狀。5、如果家裡有模具也可以用模具來定型，再加上你喜歡的水果，就是完美的甜品哦[奸笑]6、不想用超市買的藍莓醬，可以自己買新鮮的藍莓，洗乾淨之後加一點清水小火熬制。 一邊攪動一邊擠壓藍莓，把藍莓熬成濃稠的醬即可，可以加一些白糖，會更甜哦。

六、健康快手菜·木耳炒山藥