冬天來臨,溫度逐漸降低,人們體內的陰氣也逐漸上升,新陳代謝變得更加緩慢,生理功能處於抑制、降低狀態,因此非常適合食用。 五穀雜糧富含豐富的膳食纖維、維生素自己多種氨基酸等營養成分,可以幫助人體功能活動,增進臟腑活力。 五穀雜糧的種類有很多,那麼吃哪些食物的調理作用最好呢?
吃粗糧的好處增加營養供應
粗糧裡面富含維生素和礦物質,營養價值遠高於精白米和精白面。 在各種主食中,精白大米的維生素含量最低,精白面次之。 因為谷類有一個與眾不同的特點:它的維生素和礦物質集中在外層的“粗糙”部分當中,而中間的細白部分含量很低。 糙米經過精磨加工之後變成大米,其口感軟了,外觀白了,但是B族維生素的含量僅剩下原來的1/4。
粗糧之所以“粗”,就是因為它沒有經過精製加工,因此天然的營養成分損失極少。 特別是對於生長髮育很快的孩子來說,他們對營養供應比成年人更為敏感。 充足的B族維生素對於智慧和體能都是極為重要的。
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預防便秘
粗糧裡面含有大量的膳食纖維,可幫助腸道蠕動,排除毒素,預防便秘。 每個人都知道纖維的重要,懂得多吃水果、蔬菜固然可以補充膳食纖維,卻經常會忘記粗糧是膳食纖維的重要來源。 實際上,粗糧當中的不溶性纖維對於促進腸道蠕動最有説明,而且可以與食物中的多種污染物質相結合,將它們帶出體外,並把腸道打掃得乾乾淨淨。 那些潔白、柔軟或鬆脆的普通食品,均是精白米和精白面製成,其中所含的膳食纖維微乎其微。
常吃粗雜糧能夠預防中風
美國長達12年的研究表明,大量食用全穀物食物(粗糧),可使患中風的危險性顯著降低。 研究結果表明,與每天食用不到半片全麥麵包或等量全麥食品的婦女相比,食用粗糧多者(相當於每天吃2~3片全麥麵包),患缺血性中風的可能性低30%~40%。
有助於改善心血管功能
如黃豆。 實驗證明,黃豆及其製品對心血管有特殊的作用。 經常食用黃豆食品,可有效地降低血清膽固醇,並説明解除動脈血管壁已遭受的損害。 一些學者研究發現,用醋泡過的黃豆可用於治療高血壓和肥胖症。 因為黃豆裡的皂素能排除貼在血管壁上的脂肪,並能減少血液里膽固醇的含量。 另外,甘薯可以促進膽固醇的排泄,維護動脈血管彈性,防止動脈硬化,從而降低高血壓等心血管疾病的發生。
冬天吃什么杂粮最好
五谷杂粮的种类有很多,比如说:籼米、秫米、小米、玉米、荞麦、黑豆、蚕豆、红豆、绿豆及甘薯等等。根据有关专家的分析,它们相比较而言面粉和稻米来说,五谷杂粮的营养价值更加丰富,而且有很好的抗癌功效。
小米
冬季养生食用小米好处多,小米是一种具有健脾开胃功效的食物哦,尤其补脾胃。李时珍在《本草纲目》说――“治反胃热痢,补虚损,开肠胃”。而无论是反胃、热痢、虚损都与脾胃功能欠佳有关。五谷都具有养精气,补肾气的作用,但五谷当中,数小米的补肾功效最强。
黄豆
绝大部分豆类都含有丰富的蛋白质,而大豆(黄豆)的蛋白质含量更是高达40%左右,比起其他的植物蛋白质,大豆蛋白的氯基酸更完整、更合理,所以,它被称为“蛋白黄金”绝对是实至名归。早晨喝杯豆浆就是不错的选择。但黄豆性偏寒,冬季食用建议搭配温热食物,黄豆吃法很多,炖肉、炒菜都可以。
黑米
黑米的颜色之所以与其他米不同,主要是因为它外部的皮层中含有花青素类色素,这种色素本身具有很强的抗衰老作用。研究表明,米的颜色越深,则表皮色素的抗衰老效果越强,黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。女性养生经常食用黑米,可以益气活血,改善脾胃虚弱、腰膝酸软等症状,还能调养身心,滋阴补肾。
紅豆
古代李時珍把紅豆稱作“心之谷”,強調了紅豆的養心功效。 紅豆既能清心火,也能補心血。 其粗纖維物質豐富,臨床上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動功能等功效; 同時又富含鐵質,能行氣補血,非常適合心血。 讓你冬天手腳不再寒冷。 紅豆一般用於煮飯、煮粥、做赤豆湯之類。日本淑女剋星精華素 日本興奮劑必利吉 藍P 德國必邦 威而鋼 印度必利勁 一炮到天亮 Goodman增大丸 GHB FM2 安眠藥 迷姦藥
薏米
中醫上說,薏米能強筋骨、健脾胃、消水腫、去風濕、清肺熱等。 薏米對女性來說是非常好的滋補品,大量的維生素B1能夠讓皮膚光滑美白,還能起到抗子宮癌的作用。 薏米性微寒,與一些能起到溫補作用的食物一起煲湯就非常適合了。
糙米
糙米中含有豐富的B族維生素、維生素E,能有效提高人體免疫力,促進血液迴圈,為腸道輸送源源不斷的能量。 此外,其中的鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素,以及大量膳食纖維,可以促進腸道有益菌增殖,預防便秘和腸癌。
燕麥
燕麥富含膳食纖維和植物蛋白質,具有很好的飽腹感,有助控制體重,其中的β葡聚糖具有降低“壞膽固醇”的作用。 此外,燕麥還富含多種礦物質,有助身體抵抗寒冷。 燕麥可以用來熬粥,也可和大米搭配做成燕麥飯。
黑豆
黑豆,又名烏豆,內含豐富的蛋白質、多種礦物質和微量元素。 中醫認為,其味甘、性平、無毒。 有解表清熱、養血平肝、補腎壯陰、補虛黑髮之功效。 李時珍曰:「黑豆入腎功多,故能治水、消脹,下氣,治風熱而活血解毒。 “冬天養生吃黑豆可潤腸補血、補腎防寒。
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