肝臟不只是負責身體的解毒，還是許多營養物質的加工廠，又是凝血因數、血小板生成素和膽汁的製造廠，更是血糖、血脂的調控中心。
每天至少有400多種化學反應在肝臟中進行，只要保證四分之一的肝臟健康就能正常運作，所以即使肝臟受傷了，也不會在第一時間讓我們感受到，感受到的時候，肝病很可能發展到中晚期，在養肝為時已晚。
這就要求我們在平時飲食中少吃“三甜”，多吃“三苦”。
三甜食物：
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汗馬糖 hamer 日本藤素 日本神油
冰糕
冰糕中含有大量的糖分，而且有屬於涼性食物，很多人喜歡在炎熱的夏天吃一隻冰糕，解暑降溫。 這樣一冷一熱的飲食習慣，不僅會損傷胃粘膜，還會影響到肝臟對糖分的代謝，影響肝臟的正常工作。
甘蔗
我們最常見的白糖，就是從甘蔗中提取的蔗糖而製成的。 吃甘蔗會導致體內含糖量的迅速升高，熱量也會升高，導致人會發胖，也就是我們常說的脂肪肝。 同時糖在人體內可以使交感神經興奮、加快心跳率、收縮血管，引起血壓的上升，影響肝臟對血糖和血脂的調控跟平衡。
奶茶
很多女生喜歡喝甜飲，奶茶、果汁之類的，雖然每天攝入一定量的糖分可以為人體提供所需的能量，但是不加以控制，特別是飲品中含有很多澱粉，會導致體內水分和鈉的排泄減少，加重肝臟合成肝糖原的負擔，進而影響肝功指標，導致肝炎、肝硬化的發生。
三苦食物
蜂膠
蜂膠在《中華人民共和國藥典》中記載，性平、味苦，有輔助治療糖尿病和高血脂症的效果。
因為蜂膠中的黃酮類化合物，可以擴張毛細血管，降低血液中的血糖和血脂，説明肝臟凈化血液，減輕了肝臟工作的負擔，所以飯前補充黃酮類物質含量高的黃酮素蜂膠，能起到降血糖，保護肝臟的作用。
苦瓜
苦瓜清熱解毒、祛肝火。 對於肝火旺盛的人來說，苦瓜既能養肝，又能消除肝火。 科學表明，苦瓜中的苦瓜素，有利於促進膽汁的分泌，説明肝臟進行排毒，所以平時生活中吃點涼拌苦瓜，對肝臟有不錯的保護效果。
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芝草孢子中含有萜烯類物質，也被叫做芝草三萜。 萜烯類化合物性味甘苦，對改善慢性肝炎引起的頭暈、乏力、噁心等癥狀有明顯説明，此外國內外醫學家認為，萜烯類物質對腫瘤細胞也有很好的抑制效果，所以每天補充一定的芝草三萜，可以幫助恢復肝功指標，還能防止肝炎惡化進程加快，肝硬化、肝癌的發生。
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