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2022-05-23 14:11:23| 人氣16| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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土豆和西紅柿能一起吃嗎這樣的土豆千萬別食(2)

 原料: 牛腿肉、土豆、醬油、精鹽、蔥段、薑片各適量。

  做法:將牛肉清洗乾淨,切成小塊的,土豆削皮也切成小塊將鍋置火上,下入牛肉,醬油炒之,加入蔥、姜、醬油,並加入水浸過肉塊,蓋上鍋蓋,土豆酥爛而入味時即成。

  2、香煎土豆餅

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  原料: 土豆、豬肉、鹽、味精。

  做法:先將土豆蒸熟剝皮,用機器打成醬狀。再將炒熟的碎豬肉、鹽、味精拌入土豆泥,做成餅狀。然後入鍋用小火煎。煎至一面焦黃,翻轉,改煎另一面。後煎至兩面焦黃,起鍋,裝盤。

  3、酸辣土豆絲

  原料:土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。

  做法:把土豆去皮切絲,再把青紅椒切絲,蒜瓣切粒。土豆絲切好,過冷水去澱粉開火、坐炒鍋、添油。油溫熱時,把花椒粒放進去,炸出香味,花椒一定要撈出不要,油熱時,把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。然後倒入土豆絲,掂鍋翻炒幾下。倒白醋,放鹽,再翻炒幾下,使鹽味更勻,待菜熟裝盤即可。

  食用土豆的禁忌

  1、土豆皮變綠不能吃

  如果土豆皮變綠,其中毒素龍葵素的含量較高。這時候吃土豆千萬要謹慎,不僅要削皮,還要多切去一些果肉,把變綠的部分完全去除。如果土豆皮變綠部分較大或者已經長芽,這樣的土豆就不要吃了,否則很容易導致食物中毒。

  2、土豆發芽不能吃

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  當土豆變青、發芽或者腐爛時,龍葵素的含量會大量增加。吃極少量的龍葵素對人體不一定有明顯的危害,但如果一次吃進0.2-0.4克的龍葵素就可能引起中毒。

  3、翻新土豆不能吃

  問題土豆大多有著相同“面貌”:外表光滑,幾乎沒有泥土或有少量泥土,儲存時間短,易腐爛。這些看上去新鮮光亮的土豆其實是“翻新水洗”土豆。專家稱吃翻新土豆易中毒。

  這些外觀看上去新鮮光亮的其實是“水洗土豆”。水洗的土豆相對於正常土豆來說很容易腐爛,如果食用了腐敗變質的或者細菌感染的土豆都會對人體造成傷害。

台長: frtgryht
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