前段時間蘭州城關區食藥監局的工作人員接到市民王先生打來的舉報電話，王先生稱自己4歲的兒子，因為食用城關區某滷製品商店售賣的滷雞爪，出現了中毒，進而出現了休克，目前在醫院接受醫生的治療，希望對該滷製品商店進行查處。食藥監局的工作人員一方面進行調查取證，另一方面則是通知城關區的檢察院偵查監督部門進行調查。
在調查中發現，犯罪嫌疑人黨某一直在從事生產、銷售有毒、有害食品的工作，自今年年初以來，黨某在製作滷製品時候，為了使得滷製品顯得更有味道、更受人喜歡，會過多的添加過量亞硝酸鈉。目前，黨某被檢察機關依法逮捕。生活中很多食物，我們吃起來覺得非常美味，但往往並不安全，這樣的食物要是經常吃，讓身體受到傷害是小事，要是讓你丟失性命那無疑讓人害怕。
1、滷製品
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溫度越來越高，路邊的不少滷製品商店生意開始好轉，喝著啤酒、吃著滷肉，還真是相得益彰。
滷製品是以家禽、家畜的肉、內臟為原料，放在事先調製好的滷汁水中進行浸泡，隨後放在鍋中，用大火燒開，隨即用小火煮熟，使得滷汁不斷的浸透到食材中。
上面的滷雞爪是常見的一種滷製品，生活中滷製品的種類還有很多，其中包括滷雞腿、滷鴨脖、鹵蹄髈、鹵豬頭肉等。
滷製品屬於熟肉製品，它突出的特點是用鹽，少用醬油，以此來展現它的色、香、味，一般來說，滷製品是熱作冷吃，冷卻之後進行食用能夠很好的給人享受。特別是其中的滷汁，更是可以長期使用，而且越陳越香。
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但是，上面的這些說法是一些健康、安全的滷製品，而在現實生活中，不少商家往往為了牟取暴利，會像黨某那樣在滷製品中加入過多的食物添加劑。
亞硝酸鈉就是很多不法商家喜歡添加的一種食物添加劑，這種食物添加劑加入到食物中，會讓食物的顏色非常鮮豔，不至於讓食物的顏色變淺，在醃製類的食物中，亞硝酸鈉的使用途徑廣。
但是，長時間食用添加亞硝酸鈉的食物，會造成其中的亞硝酸鹽和蛋白質、氨基酸、磷脂等有機物發生化學反應，生成了亞硝胺，這種物質具有非常強的致癌作用，會給消費者的健康帶來傷害。
同時，亞硝酸鈉屬於一種潛在的致癌物質，過多的食用或者是長時間食用是會造成癌症的發生，這也是當前社會很多人忽視的情況。
因而，在生活中，對於滷製品這種美味的食物好不要多吃，以免吃多了會加重身體的負擔，造成不必要的傷害。
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