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　在小龍蝦的頭部會囤積著大量的重金屬物質，這些物質對於健康傷害極大，要是過多的食用，往往會吸收這些重金屬，重金屬對身體的危害大家都是知曉的，會影響到身體調節。

　　而對於一些養殖戶來說，會害怕小龍蝦發生病菌感染，這個時候會在飼養的過程中加入一些抗菌藥，這樣的抗菌藥，後也會殘留在頭部。

　　通暢情況下，我們在吃小龍蝦的時候，只吃蝦肉，而不吃蝦頭。

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　　6、食用蝦黃也需注意

　　吃螃蟹，是吃其中的蟹黃，作為整個螃蟹中的精華，蟹黃非常的可口，小龍蝦的蝦黃也是非常美味的食物。

　　但是，在食用的時候也有需要注意的地方，一般來說，膽固醇高的人就不要過多的食用了，這樣容易加重膽固醇的含量，造成動脈硬化是常見的情況。

　　另外，蝦黃有可能會被寄生蟲、細菌感染，造成寄生蟲增多，這樣對於健康也有非常大的傷害。

　　7、不適宜食用小龍蝦人群

　　一般來說，小龍蝦是什麼人都可以食用的，但是，在生活中，有些人是不適合吃小龍蝦的，例如，患有過敏性鼻炎、支氣管炎的朋友，好就不要吃小龍蝦了。

　　即使吃小龍蝦能夠補鈣，但是，老年人也不應該吃多，畢竟小龍蝦作為發物，還是有很多禁忌的。

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　　8、不宜搭配的食物

　　另外在吃小龍蝦的時候，好不要搭配一些水果，這是因為小龍蝦中有較多的蛋白質，水果中有較多的鞣酸，這兩種物質要是混合在一起容易降低了蛋白質的營養價值。

　　同時，小龍蝦中的蛋白質容易和鞣酸發生反應，形成不溶性的物質，對於腸胃傷害極大，會造成嘔吐、噁心、腹痛等症狀。

　　因而，在吃完小龍蝦的時候，好就不要吃水果，特別是對於葡萄、山楂等鞣酸含量較多的食物更要少吃。