Amouse Bouche : Golden Bags, Quail Eggs, Vegetable
Gosset Rose N.V.
light pink；酵母、蘋果、酸味
Taste：Mid-body、Dry、Finish香氣佳、酸度高
搭微辣的Thai food很棒、值得再買
雙柚(白柚/葡萄柚)雞肉沙拉
Chateau RAYAs Châteauneuf-du-Pape Blanc 2003 隆河區白酒
Grape varieties: Grenache Blanc、Clairette
Drink now through 2011. 500 cases made
pale Gold；淡雅花香、熱帶水果香、有人聞到香蕉香、複雜多變
taste：圓潤油滑，年輕就很好喝、有點桶味、醒酒2小時後更好喝、迷人
搭配雞肉不搭，Rose比較合適
千層板條(板條層疊以鮭魚或干貝幕斯) Thai Noodle Millefuille
(干貝的話用北海道干貝)
Reinhold Haart Piesporter Riesling Kabinett 2004
98年較04年優，汽油味重
包烤加拿大鴨胸佐酸子醬 Wrapped Canadian Duck Breast with Tamarind Sauce
Domaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Reserve 2000
Drink now through 2020. 5,000 cases made.
漂亮的Coffee色；中藥草、Spice、berry，沉穩的香氣，開瓶醒酒約4小時
至6小時時，香氣更迷人
Taste：excellent、elegent，今年第2次喝，還是很棒，酒的狀況很好
自製主廚祕方綠咖哩小牛肉佐蔬菜 Chef's Special Green Curry Veal and Vegetables (小牛肉使用台灣產的新鮮小牛肉，特選素材)
Domaine Joblot Givry 1er Clos de la Servoisine 2004
Shows plenty of earthy aromas and flavors, hints of cinnamon, chocolate and berry and supple tannins.
暗紅色；果味豐富，陽性
Taste：開瓶就可以喝，取其果味，中段沉悶，醒酒1個多小時才又甦醒
溫度須略低會比較好喝
這兩隻紅酒原先是Givry配鴨、CDNP配小牛，後來主辦人要求互調
鴨胸油肥肉厚，醬汁味道很重，Givry根本壓不過去
小牛肉不是用grilled，沒有油酯，反而givry比較合適
小眼主廚特製香蘭葉甜點
小眼的甜點很棒
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