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2010-09-10 00:27:24| 人氣2,336| 回應4 | 上一篇 | 下一篇
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像不像三分樣，鳳梨酥出爐了！



◎鳳梨酥

今天下午終於完成了鳳梨酥，小兒子也有一起幫了忙，

首先有福的當然是小兒子，因為兒子要來評鑑一下成果

兒子說：「這是我吃過最好吃，最像餅乾的鳳梨酥了...。」

聽了有點傻眼，看來這次不是很成功，

就只好當成是包了餡的餅乾吧...............

 

一樣還是看圖說故事，順便檢討一下囉！

 

鳳梨酥外皮材料：

奶油175g

糖粉60g

全蛋2個

低粉365g

鹽適量





1.奶油軟化加糖粉打發





2.慢慢加入蛋液打勻





3.打發成蓬鬆稍變白




4.低粉和鹽過篩加入，用刮刀按壓





5.使其成糰




6.兒子小幫手幫忙分割外皮並秤重

正方形模   皮30g/餡15g

一口圓模   皮10g/餡5g

 



7.外皮搓圓壓扁在包入內餡





8.入模，烤箱預熱用170度烤約20分左右






◎成品出爐





◎正方形





◎一口圓





◎兩個來比較大小




◎幫鳳梨酥穿上衣服，看起來就真有像樣囉！

 

試吃：

外皮果然像脆硬的餅乾，和市售的酥鬆口感真的差很大........

內餡口感好像也和市售不太一樣，等明天稍回軟再來試口感。

哪個有福的人再來幫我評比一下吧！

                                       

我要檢舉
#鳳梨酥
台長： 小玉

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我要回應
百里幻雲
留幾塊吧
下週回去.
2010-09-10 07:14:05
Marilynn
先預訂幾顆...我大姑下禮拜要回台南
Titi看了都流口水了。
留幾個帶上桃園，要有試吃才能評比呀。
東西託她帶回去了
2010-09-11 13:27:57
biggirl carol
看起來不錯呦~^^*~
需要試吃滴嗎..........選偶~
2010-09-14 23:36:50
百里幻雲
真的不錯吃~
手藝不錯...
2010-09-24 12:23:07
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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