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2003-05-13 17:26:41| 人氣1,220| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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咖哩飯

咖哩飯是淡淡很早就會做的料理，記得當時年紀小，使用的是現成的調理包，日本進口商品，很簡單只要弄熱，裝好飯淋上去，就解決了一餐。長大些，第一次挑戰做咖哩時，買的是咖哩塊，程序就是照著外包裝上的食譜，就成功了。因此在淡淡的記憶裡，咖哩飯是一道很簡單的料理。

說過假日的廚房，常常是屬於淡淡的。而淡淡最常做的，咖哩飯位列於排行榜上，我一向使用咖哩塊，那是年少簡單記憶下的產物，儘管和同事請教過使用咖哩粉的方法，也興沖沖去買了咖哩粉，還是未曾嘗試過，那粉只有炒飯炒麵時，才會派上用場。

對於咖哩塊，淡淡是品牌忠實者，只使用某牌子的，就是強調加了蜂蜜及蘋果，很常見到的那一個牌子，況且這樣一來，淡淡就不用再加那兩樣東西了。不過很有挑戰精神的淡淡，加過許多東西，蘋果不用說，不同口味的起司、鮮奶、巧克力及大蒜泥，而且都還蠻美味的，只是沒讓老媽知道罷了。

有位同事嫁了位愛烹調的老公，她是個不愛下廚的女子，常常在大夥兒面前，誇耀他的先生有多好多好，又弄了些什麼給她吃。有一回提到咖哩飯，她得意洋洋的說：你知道嗎？他還用盤子裝，使用西式餐具喔！淡淡很愛吐她槽：是ㄛ！是不是還點上一對蠟燭ㄚ？大家紛紛表示：拜託ㄛ！吃咖哩飯當然用盤子裝。弄得她灰頭土臉的，我們都知道她先生是個好好老公，只是受不了她嗲聲嗲氣的語調，況且這的確是很適合兩人世界的餐點，嘿嘿！只需要洗兩個盤子跟一個鍋子就好了。

如果想講究些製造氣氛，淡淡曾經試過，煮好一鍋咖哩後，簡單的是用各式容器做出飯的形狀，灑上芝麻粒，再講究點就弄點配菜。不過淡淡最費工夫的是做咖哩蛋包飯，那是淡淡在外吃的一道簡餐，其實也不難，只是比較花時間，除了煮咖哩，要炒飯，還得煎蛋皮，不嫌煩的話，建議可試試。

說了這麼多，怎不見食譜，淡淡以為咖哩塊的盒子上就有了，真的很簡單，不需贅述。愛看各式美食節目的淡淡，後來發現其實咖哩的學問挺大的。知道自己沒本事調配各式香料，還是求簡單些使用現成的咖哩塊吧！淡淡習慣使用兩種口味的咖哩塊混合，如果不怕蒜味的話，起鍋前磨顆大蒜加進去，保證美味！嗯.....好久沒做咖哩飯的淡淡，現在好想吃ㄛ！

我要檢舉
台長： 淡淡

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