淡淡的心情寫真 記錄、分享心情，原來是件容易的事.....

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P決定嫁人的時候，淡淡還未見過他的老公，不過淡淡總是會對朋友說，他真是有眼光，知道要挑選這個聽話又賢慧的好老婆。果然P婚後，聽話的去上烹飪課，上著上著竟也上出一番興趣來，現在還打算去考中餐檢定，淡淡一路吃著她的料理，一面感受她的進步。

只是對淡淡來說，總覺得料理這回事，好像不需要繳學費去上課，或許因為淡淡有許多老師可以問，也或者下廚這件事，在淡淡來看，應是隨心所欲、自由揮灑的。怎麼說呢？先先週與E哥吃飯時，大哥他突然問起我與小希，關於炒飯的做法，洋洋得意於自己炒飯技術的他，想先考考我們這兩個，看起來就像是不會做菜的ㄚ頭，只見當場淡淡啞口無言，而小希煞有其事的回答。淡淡說不出話來是有原因的，並非我真的不會，炒飯這道料理，在淡淡的下廚經驗裡，佔有不低的比例，不過淡淡每回炒飯的步驟皆不盡相同，一時之間，實在不知如何回答。

小希的反應快，簡單回答最基本的蛋炒飯的程序，步驟儘管簡單，好吃就需要技巧了。淡淡不敢誇口說自己的炒飯一定好吃，誰教我每回總是冰箱打開，相中什麼材料，就加進去。口味不固定，不過色彩絕對配得不錯！調味單純只灑鹽、加番茄醬、或是各式醬油口味、甚至是咖哩粉，我都試過；費工夫時，一項項的材料會單獨過水、過油、先炒過或是先爆香，趕時間時，則是通通丟下去大鍋炒，全憑心情而定。至於E哥的炒飯，沒吃過也不知道是否真如他所言好吃，淡淡只知道得意的他，說出自己炒飯的秘訣是在於飯泡在蛋汁中再下去炒時，淡淡與小希異口同聲的說：喔！黃金炒飯嘛！對同樣愛看日本美食節目的我們來說，這方法並不特殊，淡淡也早就想嘗試，只是沒有人願意當淡淡的白老鼠，是件意興闌珊的事。

淡淡認為料理嘛！只要有人捧場就是件開心的事，可惜淡淡家裡的老人家，不太能接受我的新式料理法，有許多想做的東西，沒機會嘗試。加上若是淡淡與老媽同在廚房裡，肯定會吵架，因此當假日淡淡掌廚時，老媽就很識相的退場，留給淡淡盡情發揮。不過淡淡總愛笑自已料理是一鍋走天下，不是只用一個鍋子煮，而是完成時只有一個鍋子裝成品。像咖哩飯、義大利麵、味噌拉麵、炒飯、炒麵、鮑魚粥或是各式鹹粥品，有肉、有菜、有海鮮，一人一碗或一人一盤就解決。若是像P老公所要求的幾菜一湯（要看人數決定道數），淡淡沒做過，恐怕會雞飛狗跳的。

僅管會跟老媽吵，淡淡還是很佩服老媽，可以炒菜炒一半再來切蔥，淡淡笑自己可能是烹飪節目看多了，下廚就像電視上的料理教室一樣，所有的材料都得先洗好、切好、一盤盤擺好，再依自己想好的程序進行，沒辦法像老媽一樣，煮一半才又開冰箱拿材料，洗洗切切下鍋，這是經驗累積不同的結果。

同事G是淡淡的小老師，她會笑淡淡未免太過於自由了，一點品質保障也沒有，淡淡也總說，沒什麼好怕的，有你們在ㄚ！淡淡曾經看過一部戲，初嫁人婦的女主角，一面打電話跟姐姐(還是媽媽)求助，一面做料理，淡淡對G說，等著接淡淡的電話吧！況且淡淡現在又多了個P可以問，料理教室不用特地去上課，在家裡就可以開張了！