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2007-03-02 02:14:51| 人氣363| 回應2 | 上一篇 | 下一篇

本日推薦---蝦鬆

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雖然還是在春天的季節( 那我的春天勒??)
離夏天還有一段時間
但是,有時候還是想吃點清爽一點的料理
今天要做的是E.C的改良蝦鬆

材料有:
剝殼的蝦子一磅
乾香菇五朵(要發泡)
紅蘿蔔一條
荸薺(就是那個小小黑黑的)數個
豆干4塊
炒好的松子少許
萵苣一個(要剝成一片片完整的,這樣才可以包的住.可以放在水龍頭底下讓水慢慢沖,就可以一片一片的剝下來)

首先,先把蝦子剁成泥,但是不要剁爛,這樣才可以吃到蝦子的口感,
放到一旁先用少許的米酒和鹽醃製.
把香菇,紅蘿蔔,荸薺,豆乾,切成小丁狀就好了
在平底鍋(最好是不沾鍋)放上少許的橄欖油(吃健康一點啦)
油只要能讓整個鍋子稍微沾到就可以啦.
先放香菇炒香,之後的材料陸續放下.
等到炒香那些材料之後,放入主角蝦子
要一直不停的炒,這樣才不會黏鍋
之後呢,灑上少許的鹽巴和黑胡椒
最好可以炒到材料是乾的,不要太多水分才好吃.

在吃之前,先讓萵苣泡一下冰水,更有口感
然後吃的時候,灑上一些松子OR 老油條
都可以有脆脆的口感

這就是一道清爽又健康的開胃菜,
P.S每次都還沒拍照,就被餓鬼吃光了,所以等我下次再做時候拍起來
先放帥哥給大家看止渴

我要檢舉
台長： E.C
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我要回應
書書
是不是去你叔叔的餐廳裡點蝦鬆就有這種帥哥陪ㄚ

那我也要去啦
2007-03-02 07:45:15
版主回應
書書, 如果有的話,你覺得還有剩讓你吃嗎?
我早吃到不剩了.哪還有什麼性生活不美滿阿?
這蝦鬆是我自己發明的,Uncle的店是做雞鬆
只有用雞絞肉炒一下,加點甜麵醬.包萵苣.
這樣老外已經很愛吃了
我做的料多又實在 (哈哈,還是要誇獎自己一下)
你有機會來,我帶你去吃Uncle的店摟
2007-03-02 08:03:22
書書
雞絞肉喔
真是好主意阿
因為Joe不吃蝦
每次我做蝦鬆就覺得很對不起他
而且雞比蝦便宜多了
這樣請客也比較便宜

真是一舉兩得
2007-03-02 08:43:27
版主回應
書書,果然有傳統婦女的美德
真是會節省,又加上Joe不吃蝦
我是看餐廳把雞肉剁碎,加點洋蔥丁
快炒一下,加一點醬油上色就搞定了
頂多旁邊放甜麵醬讓客人自己在加一點上去
這樣應該省很多.還挺便宜的前菜
2007-03-02 11:16:58
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