24h購物| | PChome| 登入
2007-03-01 12:48:22| 人氣1,720| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

本日推薦-芋頭丸

推薦 0 收藏 0 轉貼0 訂閱站台

人說[要抓住男人的心就要抓住他的胃](雖然感覺是騙肖的)
但是現在男人會煮飯感覺就硬是加分許多.
所以呢,學會煮飯也是一件好事情
E.C有時候閒來無事也發明兼改良新料理
所以呢,今天要跟大家分享一下----芋頭丸

材料如下:
芋頭(可以選一個大一點,或是兩個中型的芋頭)
白糖.
低筋麵粉
麵包粉

首先呢,先把芋頭去皮(有些人的手對芋頭會過敏,記得戴手套)
切成塊狀,放入鍋中去煮(或是去蒸熟皆可).一定要煮到芋頭熟透了
(如果放入鍋中煮的人,剩下的芋頭湯還可以煮芋頭西米露,不要浪費阿)
在用湯匙把剛煮好的芋頭趁熱壓成泥狀.
這時候呢,邊攪順便加入白糖.讓糖可以溶解.(此時你也可以嘗試一下甜度是否足夠)
當甜度夠的時候呢.這時候你就要加入低筋麵粉開始攪拌.
剛煮好的芋頭其實水份都還是很多,所以要不斷的慢慢加入低筋麵粉,
一直到整個芋泥其實有點很難以攪拌,就可以停止加入麵粉了.(註一)

這是以上比較花點功夫的步驟摟.
接下來呢,拿一個平底的盤子,上面灑上麵包粉.
從剛才做好的那一鍋芋泥中,用湯匙挖出一湯匙.
最好是我們一般吃的桂冠湯圓的大小最適合.
均勻的沾上麵包粉,也順便捏成圓球狀.
之後就可以開油鍋下去炸摟
油的溫度多少呢?其實你可以用木筷子插入看冒泡的狀況,或是灑點麵包粉
如果麵包粉快速的浮上,就是溫度已經差不多摟.
可以給他下油鍋去炸摟.
等到炸到金黃色的時候,就可以起鍋.
就是好吃的炸芋頭丸摟.


註一:不知道芋泥好了沒呢,可以捏一塊,丟入油鍋中炸,如果沒有散,就表示黏度夠了,要是散開了,表示還要加更多麵粉摟.

P.S之前E.C本來想在芋頭丸裡面包地瓜塊,沒想到失手,地瓜全部也都爛了,硬是死鴨子嘴硬,來個地瓜芋頭大混合.沒想到也還挺好吃的.
照片拍的有點給他醜了點,請大家見諒摟!
油炸物熱量高,要注意歐!!!

我要檢舉
台長： E.C
人氣(1,720) | 回應(1)| 推薦 (0)| 收藏 (0)| 轉寄
全站分類: 心情日記(隨筆、日記、心情手札) | 個人分類: E.C 晚上加菜 |
此分類下一篇:本日推薦---蝦鬆

我要回應
書書
剛蒸好的芋頭在攪扮時可以加一點奶油這樣才不會太乾

如果不想用炸的怕太油就可以做成芋泥
上面灑一點熟的白芝麻就會變的很好吃囉
2007-03-01 22:50:41
版主回應
書書果然還是高手阿,
我都趁熱就馬上做了,所以還不會太乾啦.
加上我超怕肥的,加奶油可能會肥死了我
只能給瘦子吃,
不過,也可以用烤的,
但是,就沒有炸起來的好吃呢.
2007-03-02 00:31:47
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
* 請輸入識別碼：
請輸入圖片中算式的結果(可能為0) 
(有*為必填)
TOP
詳全文