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八八

梅漬番茄

話梅十顆，蜂蜜兩匙，檸檬半顆，番茄一盒

剝番茄皮花費不少時間，番茄在蒂頭劃十字，這樣才會好剝，番茄要選硬一點 ，用滾水煮10-15秒，用冷水泡一下，開始剝番茄皮，番茄才不會太軟爛，把話梅加水煮到味道出來，話梅水放涼加入蜂蜜、檸檬汁、番茄，找一個容器，湯汁必須高過番茄，做出來的味道才會平均，番茄才能入味。

南瓜：

我選用日本栗子南瓜，把它切成長薄片，放入電鍋蒸熟，拿起加入冰塊冰鎮，讓它更青脆，再把梅子、蜂蜜、檸檬湯汁，湯汁味道要試一下甜酸度，加入湯汁浸泡二、三天即可食用，請在一星期內吃完。

苦瓜：

選用山苦瓜，口感較脆，略為穿燙，撈起冰鎮，加入梅子、蜂蜜、檸檬湯汁浸泡二、三天即可食用。

天氣漸漸炎熱，吃點酸酸甜甜，促進食慾，清熱解毒。

梅子記得要選用甘甜味，不能買鹹味，不然做出來的味道，只有死鹹味，番茄比其它蔬菜易入味，梅子、檸檬汁、蜂蜜的湯汁多做一些，可以順便醃蔬菜，下午茶時間拿來當做點心吃，也是不錯的選擇，正餐當做菜餚，省時又下飯。

 

 

 

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