紅扁豆吃法｜紅扁豆芽菜的多種健康吃法及烹飪技巧＠實現自耕芽菜的夢想~Yes!太平洋芽菜種子做到了。

2024-12-06 08:49:31| 人氣13| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

紅扁豆吃法｜紅扁豆芽菜的多種健康吃法及烹飪技巧

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紅扁豆吃法｜紅扁豆芽菜的多種健康吃法及烹飪技巧

(圖)紅扁豆芽菜的健康吃法

紅扁豆芽菜，營養豐富，口感爽脆，是近年來受到歡迎的健康食材。以下將為您介紹多種健康吃法及烹飪技巧，讓您輕鬆享受這道美味又營養的蔬菜：

紅扁豆芽菜的營養價值
紅扁豆芽菜富含蛋白質、膳食纖維、維生素（如維生素C、葉酸）和礦物質（如鐵、鋅），具有以下功效：
1.促進消化：豐富的膳食纖維有助於腸道蠕動，改善消化功能。
2.增強免疫力：維生素C有助於增強免疫力，保護身體健康。
3.提供能量：蛋白質是人體重要的能量來源，有助於維持身體機能。
4.促進造血：鐵是合成血紅素的必需元素，有助於預防貧血。

紅扁豆芽菜的健康吃法
生食沙拉：將紅扁豆芽菜與其他生菜、堅果、水果等一起搭配，淋上和風醬或油醋醬，製成清爽可口的沙拉。
炒食：與其他蔬菜一起快炒，加入少許蒜末、薑末提味，口感清脆爽口。
涼拌：將紅扁豆芽菜燙熟後，加入醬油、醋、蒜末、辣椒等調味，製成涼拌菜。
做湯：將紅扁豆芽菜加入湯中，增加湯品的營養價值和口感。
三明治、捲餅：將紅扁豆芽菜加入三明治或捲餅中，增加口感和營養。
綠拿鐵：將紅扁豆芽菜與其他蔬果、堅果一起打成綠拿鐵，營養滿分。

紅扁豆芽菜的烹飪技巧
快速汆燙：紅扁豆芽菜質地細嫩，不宜烹煮過久，建議快速汆燙後立即撈起，以保持其鮮脆口感。
搭配其他食材：紅扁豆芽菜可以與多種食材搭配，如肉類、海鮮、豆製品等，豐富菜品的口感和營養。
低溫烹調：可以將紅扁豆芽菜加入沙拉、三明治等冷食中，或用於低溫烹調，以保留更多的營養成分。

溫馨提醒
清洗乾淨：紅扁豆芽菜生長在潮濕環境中，購買後應仔細清洗，去除雜質。
新鮮食用：紅扁豆芽菜最好現採現吃，如果無法立即食用，應冷藏保存，並儘快食用完畢。
自家種植：紅扁豆芽菜可以簡易的在自己家中有機種植，可免農藥殘留與生產或運輸保存期間的細菌感染。
過敏反應：少數人可能對豆類過敏，食用前應注意。

食譜推薦
紅扁豆芽菜炒雞絲：將紅扁豆芽菜與雞絲、青椒、紅蘿蔔等一起翻炒，加入少許蠔油、醬油調味。
紅扁豆芽菜沙拉：將紅扁豆芽菜與小番茄、堅果、蔓越莓等一起拌勻，淋上和風醬。
紅扁豆芽菜海鮮湯：將紅扁豆芽菜與蝦仁、蛤蜊等海鮮一起煮湯，加入少許薑末、蔥花提味。

總結，紅扁豆芽菜是一種營養豐富、口感清脆的健康食材，可以多種烹飪方式食用。只要掌握一些簡單的烹飪技巧，就能輕鬆做出美味又健康的料理。不妨將紅扁豆芽菜加入您的日常飲食中，享受自己種植與健康飲食帶來的樂趣吧！

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★營養學國際權威德國道爾孟大學-麥克布朗的營養生理研究指出：人類每日所需蛋白質，如果是動物蛋白質一般需要60公克，植物蛋白則需要30公克，而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了。

★關於太平洋扁豆：嚴選進口生鮮非基改芽菜用帶皮(培育扁豆芽菜專用等級)可食用種子、台灣分裝。(芽菜種子&芽苗菜種子&生菜種子)

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★紅扁豆芽菜苗｜生熟食均可：豆科，紅扁豆芽與綠扁豆芽營養成份相當豐富，包括賴氨酸(Lysine)、蛋白質、低脂肪、醣類、必需維生素和礦物質、葉酸、鐵、鎂和鉀、鈣、磷及食物纖維，微生素A、B1、B2、C和泛酸等，扁豆衣的微生素 B 含量特別豐富。扁豆發了芽，可直接加入精力湯中打，成為很好的扁豆芽精力湯。生吃扁豆芽菜時，脂肪低，故不妨，放進少許橄欖油，加上一些芽苗，拌著吃。紅扁豆芽的蛋白質含量是肉類的2倍，牛奶的12倍，含有多種氨基酸，適合用來補充體力。

★關於居家DIY培育扁豆芽菜：是一種完全零污染可居家DIY生產，且不占空間的耕作方式，而市售的扁豆芽因品質與外觀要求，會加入林林總總可能致癌的添加劑(如漂白劑等)，也會因包裝運輸與儲存的不慎而感染食材，吃多了致癌物與受感染的食材會累積進而傷害人體。