紅豆生長紀錄｜水耕紅豆與綠豆或黃豆不太一樣
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圖：正在成長中的水耕紅豆苗
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紅豆生長紀錄之水耕紅豆苗，水耕紅豆與綠豆或黃豆不太一樣，一般而言，綠豆常會用來種植成豆芽菜食用，而紅豆的生長狀態與綠豆截然不同，而是與豌豆較為類似，紅豆的水耕種植，其紅豆的種子會與豌豆一樣，固定於莖部的下方，不會像綠豆一樣，生長出綠豆芽莖後，種子會被莖部往上撐，而形成子葉，水耕種植的紅豆，長出嫩芽後，紅豆仁不會被生長的莖部往上撐，會留於莖葉的下方，繼續供給養分，使其莖部與葉瓣繼續生長，利用［台灣產－新鮮可發芽的紅豆種仁］採水耕法，所生長成的芽苗菜，我們將其稱為紅豆苗，此種紅豆芽菜的幼苗，纖維比豌豆苗幼嫩，也沒有特殊的草青味，吃起來淡淡的，很容易入口，且生熟食均可，想在自家室內.無土水耕種植些.蔬菜自給自足的城市農夫們，可以試試唷，延伸查閱［紅豆生長與種植過程］。
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