紫椰菜好處｜完全不用擔心亞硝酸鹽的問題
圖：家居室內自己種植的紫椰菜苗
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自己水耕種植芽菜之紫椰菜好處多多，紫高麗菜與綠花椰菜的幼苗，是想種植芽菜自己食用的人，最想要栽種的一種芽苗菜，主要的原因為，市售的紫高麗菜與綠花椰菜芽菜，均非常的貴，且因保存不易，一定要當天吃完，且數量有限，無法買來囤積，所以［自己種紫椰菜等芽菜］，是最經濟與實惠的最佳方法，因［芽菜種子］的成本，大約為已培育好的芽菜，十分之一，甚至更低到二十分之一，等於您買一盒紫椰菜等芽苗菜的價錢，若拿來買其種子自己種的話，可種出十倍甚至更多的紫椰菜等芽苗菜，且更因自己水耕種植芽菜，其每日的生長過程，均可親眼看見，是一種相當安全的室內水耕農耕法，免電、免土、免紙、免布、免海綿、免農藥、免施肥、免殺蟲劑、免培養液、完全零污染，完全不用擔心亞硝酸鹽的問題，只要一組［芽菜培育器材］與一些芽菜種子，以及您天天所澆的乾淨水源，短短７天，就能好菜上桌，自己種紫椰菜等芽菜真是好處多多，延伸查閱［紫高麗菜苗功效］。
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高麗菜芽營養
★營養學國際權威德國道爾孟大學-麥克布朗的營養生理研究指出：人類每日所需蛋白質，如果是動物蛋白質一般需要60公克，植物蛋白則需要30公克，而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了。
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★紫高麗苗為紫紅色的芽菜，口感清爽，富含膳食纖維、葡萄糖、離氨酸、氨基酸、維他命A 、維他命C、維生素B群、Ｋ1、Ｕ...等等，是精力湯的好食材。
★關於居家DIY培育紫高麗芽菜：是一種完全零污染可居家DIY生產，且不占空間的耕作方式，而市售的紫高麗芽菜因品質與外觀要求，會加入林林總總可能致癌的添加劑(如漂白劑等)，也會因包裝運輸與儲存的不慎而感染食材，吃多了致癌物與受感染的食材會累積進而傷害人體。
菜籃省錢大作戰：紫高麗苗市價100g/$130，自己培育的紫高麗苗成本$15/100g。
★市售的芽菜可能會在培育過程添加生長激素、增白劑、增粗劑與除根劑等致癌物質，您吃得安心嗎？
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