羽衣甘藍|芽菜種子新品上架
圖:93%高發芽率的羽衣甘藍芽菜種子
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[新品上架]..美國羽衣甘藍(Kale)[93%發芽率]已上架販售中(芽菜種子/芽苗菜種子/生菜種子)。(2022/5/12)
羽衣甘藍芽菜苗:有著超越抗癌作用的健康益處
若您想嘗試一些不太常見的豆芽菜苗,亦稱微型蔬菜,建議您可以試著種植看看羽衣甘藍,來擺脫你的只有機孵發苜蓿芽與豆芽菜的習慣!羽衣甘藍不僅可以為您的沙拉增添不少獨特的風味,還可以提供全家人最完善的健康益處,其中包括降低罹患某些類型癌症的風險,更能為您的身體提供大量維生素 C。
羽衣甘藍芽菜苗對健康益處:
以下是國際媒體對於羽衣甘藍芽菜苗,保護人體健康特性的完整獨家新聞,以及如何在家種植羽衣甘藍芽菜苗的建議。
關於抗癌潛力:
由澳大利亞農村工業研究與發展公司 (RIRDC) 資助的一項大型新芽菜研究,評估了包括羽衣甘藍芽菜苗在內的許多常見豆芽菜苗的抗癌潛力,對於每種測試的芽菜苗分析,根據其新芽的硫代葡萄糖苷含量計算抗癌評分,雖然硫代葡萄糖苷本身的生物活性有限,但它們的代謝物-尤其是異硫氰酸鹽-具有顯著的抗癌潛力,因為它們能夠誘導第 2 期解毒酶,這些有益的酶已被證明可以促進體內潛在致癌物質的消除。在這項研究中,綠花椰芽菜苗(亦稱西蘭花芽菜苗)和紅紫莖蘿蔔芽菜苗是最終的抗癌冠軍,而羽衣甘藍芽菜苗也顯示出相當顯著的抗癌潛力,相比之下,菜心、水菜、黑芥末、小松菜、白菜、日本蘿蔔和大白菜..等芽菜苗的抗癌潛力相對較弱。
強化免疫能力的維生素 C:
您可能已經知道維生素 C 有助於保持免疫系統健康,因其有著抗氧化特性和刺激膠原蛋白生成的能力,且維生素 C 還可以幫助保持皮膚柔軟和骨骼強壯,大多數可食用的蕓苔屬蔬菜幼苗,包括羽衣甘藍芽和羽衣甘藍微型蔬菜,都富含相當高單位的維生素 C。然而根據 2010 年國際食品創新會議上發表的一項研究,如果您想從羽衣甘藍芽或羽衣甘藍微型蔬菜中獲取最多的維生素 C,最好在它們 15-16 天大時收穫它們,因為此時它們的維生素 C 水平達到峰值。
關於在家種植自己的羽衣甘藍芽苗菜或羽衣甘藍微型蔬菜:
儘管由於其潛在的健康益處,它們在美國和英國越來越受歡迎,但在超市中仍然很難找到羽衣甘藍芽的販售。因此,如果您想將這些可能抗癌的迷你蔬菜添加到您的飲食中,您可能別無選擇,只能自己種植。首先,您須購買一套方便培育芽菜的培育器材,與標有“芽菜種子”的羽衣甘藍種子,或者您也可自行嘗試用一些土耕盆具,搭配一些泥土(*.建議使用無菌土或排水性佳的介質,例: 無菌砂質土/無菌椰纖土..等),來進行種植。
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★營養學國際權威德國道爾孟大學-麥克布朗的營養生理研究指出:人類每日所需蛋白質,如果是動物蛋白質一般需要60公克,植物蛋白則需要30公克,而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了。
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★關於居家DIY有機 羽衣甘藍芽菜苗:是一種完全零污染可居家DIY生產,且不占空間的耕作方式,而市售的芝麻芽因品質與外觀要求,會加入林林總總可能致癌的添加劑(如漂白劑等),也會因包裝運輸與儲存的不慎而感染食材,吃多了致癌物與受感染的食材會累積進而傷害人體。
菜籃省錢大作戰:羽衣甘藍芽 菜市價100g/$未知(是否真有機無毒,只有供應商知道),自己培育的有機芝麻芽成本$19/100g(有機看得見)。
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