蕎麥種植｜有機水耕蕎麥種植方法說明
圖：公寓大樓室內有機水耕蕎麥種植成蕎麥芽菜苗
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有機水耕蕎麥種植方法說明，蕎麥苗是芽苗菜的一種，因有著特殊的營養成分Rutin盧丁（芸香素），故備受重視，盧丁是存於某些特定植物中的一種黃酮醇，在人體中，它可以結合二價鐵離子（Fe2+），從而防止它與過氧化氫相結合，是一種抗氧化劑，而蕎麥種植無論土耕或水耕，都須選用帶殼的蕎麥種子，不可使用已經去殼後的蕎麥仁來種植，且因蕎麥仁的澱粉質地鬆軟，不適合長時間浸泡於水中，所以水耕種植前的浸種步驟可以省略，或稍加過水即可，還有水耕芽菜培育蕎麥種植的期間，也不可過度澆水，所以不可用每１－２小時就澆水一次的電動豆芽機來種植蕎麥苗，不然結果就是＂失敗＂＂失敗＂＂又失敗＂，蕎麥種植應保持其微微濕氣，才能讓蕎麥苗順利生長，有機水耕種植成功的蕎麥苗，口感甚好，纖維適中，風味甚佳，生吃熟食均可，也能搭配其他芽菜與蔬果製成精力湯飲品，延伸查閱［種蕎麥］。
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★營養學國際權威德國道爾孟大學-麥克布朗的營養生理研究指出：人類每日所需蛋白質，如果是動物蛋白質一般需要60公克，植物蛋白則需要30公克，而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了。
★關於太平洋蕎麥：嚴選活鮮馬來西亞產帶殼蕎麥、台灣分裝、通過中華民國進口檢疫認驗。(芽菜種子&芽苗菜種子&生菜種子)
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★蕎麥芽(苗)含有高蛋白、 膳食纖維、低脂肪、醣類、維他命A、維他命B1、維他命B2、及高量的鐵和各種必需胺基酸..等等。
★關於居家DIY有機培育蕎麥苗：是一種完全零污染可居家DIY生產，且不占空間的耕作方式，而市售的蕎麥苗因品質與外觀要求，會加入林林總總可能致癌的添加劑(如漂白劑等)，也會因包裝運輸與儲存的不慎而感染食材，吃多了致癌物與受感染的食材會累積進而傷害人體。
菜籃省錢大作戰：蕎麥苗市價100g/$40(是否真有機無毒，只有供應商知道)，自己有機培育的 蕎麥苗成本$4/100g(有機看得見)。
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