台灣食安風暴再添一樁
台南市2014/2/13破獲致癌豆芽菜 (食在不安心~台灣新聞彙集)
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台南市仁德區一處地下工廠，涉嫌以工業用漂白劑漂白豆芽菜，將恐致癌豆芽銷到台南、高雄傳統市場及餐廳；台南地檢署昨指揮警調搜索，查扣俗稱「保險粉」的工業級漂白劑等藥劑，帶回負責人邱爾為及員工等三人，估計十三年來已賣一萬五千多噸，檢方訊後依《食品衛生管理法》諭令邱一百萬元交保，兩員工飭回。(蘋果日報)
據中央社台南十三日消息：南檢今天宣佈破獲一家自產自銷豆芽菜的地下工廠，這家工廠以工業級漂白劑漂白豆芽菜，十多年已賣出逾七千公噸的豆芽菜。台南地檢署昨晚指揮警調搜索這家位於台南市仁德區的地下工廠，當場查扣連二亞硫酸鈉（工業級漂白劑，俗稱保險粉）十八桶、次氯酸鈉二十五桶、豆芽菜營養液一瓶、漂白的豆芽菜及銷貨簿等物，並傳喚邱姓負責人及兩名員工。南檢調查，這家地下工廠自二○○一年起，將綠豆培育發芽成豆芽菜，再以保險粉、次氯酸鈉添加到水槽內浸泡五至十分鐘，讓豆芽菜得以更白、更有賣相。這家地下工廠每天生產一點八公噸至三點六公噸，銷往台南市、高雄市的餐廳及傳統市場，十多年來，豆芽菜銷量至少七千八百公噸。南檢訊後，今天裁定邱姓負責人以新台幣一百萬元交保，兩名員工請回。南檢表示，將持續追查豆芽菜違法添加物上游公司及豆芽菜的下游流向。(澳門日報)
國內食安問題風暴不斷，13日又有不肖廠商以工業漂白劑「保險粉」（二亞硫酸鈉）浸泡豆芽菜，對此愛家自然醫學中心院長陳惟華表示，食材在生長時不可能呈現一致性的顏色，以豆芽菜為例，應該是白色至淡黃色，除了顏色過白的不要選購外，顏色過於均勻、一致也要留意是否被加工過。
陳惟華說，除了從外觀辨別之外，還可以用嗅覺判斷，聞聞看是否有除了食材之外的氣味，若是泡過「保險粉」可能會殘留硫化物的臭味，從選購蔬果開始做好把關，才能吃得安心；此外他還表示，民眾不妨嘗試自己栽種豆芽菜，不但來源安心、健康，還可以和小孩、家人享受栽種植物的過程，也是一種生活樂趣。由於浸泡過漂白水的豆芽菜賣相佳，陳惟華提醒，過於漂亮的蔬菜、水果等食材一定要特別留意，民眾一般會有外觀迷思，喜歡白的、漂亮的、沒有蟲蛀的，但自然栽種的蔬果在生長過程中，可能遇到蟲咬而出現外觀不佳的狀況，因此不要以漂亮的外觀作為挑選標準，尤其像豆洋菜看起來白嫩又肥大的，都要特別留心，若是添加漂白劑，可能對刺激皮膚、眼睛或呼吸道，產生不適症狀。挑選蔬果除了打破外觀迷思之外，陳惟華建議，挑選當季盛產蔬果，因為當季的食材最符合當下的季節，生長狀況最佳，此外少吃加工食品，品嘗食物的原味，在經濟條件許可下，可以選擇有機店販售的蔬果，相較之下比較有保障；他還表示，台灣還有許多「小農」，規模雖然不大，但是自種的蔬果品質同樣可以讓人信賴，民眾可以考慮向這些小農購買農產品。除了飲食選擇天然、少加工的食材之外，陳惟華說，想要保有健康的身心，最好有規律的運動，就算是快走也可以，讓自己流流汗，刺激幹細胞修復，讓自己保持活力；最後讓自己抱持正面、肯定的想法，維持身心平衡、健康。(東森新聞)
南檢查獲地下化廠以工業級漂白劑漂白豆芽菜，專家今天建議民眾選購豆芽菜，顏色要白中略帶黃褐色，吃得才安心。台南市仁德區一家地下工廠自產自銷豆芽菜，以二亞硫酸鈉（工業級漂白劑，俗稱「保險粉」）、次氯酸鈉等物浸泡，讓豆芽菜更白，更具賣相。主婦聯盟生活消費合作社產品開發部品管課課長鐘元鴻表示，正常成長的豆芽菜，可從外觀及顏色判別。若顏色過白，外觀過於長且粗，多半有問題，可能是加入生長激素或荷爾蒙。他說，正常的豆芽菜，應是白中略帶黃褐色，外型可能是粗且短，或細且長，消費者不需一味貪圖色澤白的豆芽菜，反而吃下不健康的添加物。事實上，豆芽菜也能自己種，約過3天就有新鮮健康的豆芽菜可吃，既簡單又方便，不必擔心吃到黑心豆芽菜。(自由時報)
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