實現自耕芽菜的夢想~Yes!太平洋芽菜種子做到了。 芽菜自己簡單在家種，安全無毒自己來把關。 一項受益終身的生活方式 居家室內自耕芽苗菜 都會自耕生活從這裡開始 養生樂活種芽菜 健康/環保/節約 居家養生菜園 讓全家人共享 播種的期待 收割的喜悅 分享的感動 品嚐自家親手栽種 活體蔬菜的鮮美原味

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什麼是芽菜酵素?? 它有什麼功用?? 哪些植物含有芽菜酵素?? 酵素的活性要怎麼測量??_孵豆芽_孵豆芽

從種子到營養食品

芽菜是「新一代」食品。當你食用芽菜時，你是在吃一種營養價值正值高峰的植物，種子在上此時釋放所有的能量以變成一棵完整的植物。_孵豆芽_孵豆芽

種子內充滿了生長所需的養分及酵素。每粒種含有維他命、礦物質、蛋白質、脂肪及碳水化合物。當空氣、水和溫度配合得宜時，種子發芽了，它釋放出大量的能量，產生酵素，將儲存的能量轉變成植物生長所需的物質。_孵豆芽_孵豆芽

隨著發芽的過程，碳水化合物變成簡單的醣類、蛋白質變成胺基酸、脂肪變成脂肪酸。也產生大量的維他命，尤其是維他命C。此外，芽體本身也吸收水中的礦物質和重要的微量元素以生長，重要的是：芽菜中的礦物質是以自然的方式和維他命嵌合在一起，可以很容易在人體內被合成有用的物質。_孵豆芽_孵豆芽

植物性蛋白質是品質最佳的蛋白質，為低脂、不含飽和脂肪酸和膽固醇。而芽菜裡就有豐富的植物性蛋白質，容易為人體所吸收利用。蛋白質是由胺基酸構成，所有有機食品，如發芽的種子、豆芽、榖粒及堅果均含有八種必須的胺基酸。由於各種芽菜所含有胺基酸比例不一，故最好同時食用多種芽菜。_孵豆芽_孵豆芽

苜蓿不僅是維他C的豐富來源，同時它也含豐富的維他命A，它的含量高於蕃茄、萵苣、及多數水果。芽菜內的維他命A是以胡蘿蔔的型式被人體吸收。_孵豆芽_孵豆芽

維他命B1、Ｂ2和菸鹼酸在發芽的杏仁、苜蓿、小麥、葵花子及芝麻內的含量都很高。_孵豆芽_孵豆芽

芽菜會在生長時從水中吸收礦物質及微量元素。原先種子內不易分解的礦物質及微量元素會隨著發芽過程而變得容易消化，很容易為人體所用。_孵豆芽_孵豆芽

芝麻芽菜是鈣質的絕佳來源，其含量相當於牛奶中的鈣質含量，比任何植物性食品都高。杏仁、葵花子、苜蓿也是有機鈣的優良來源。_孵豆芽_孵豆芽

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★芽菜是「現代人養生」最夯的食物。當你享用新鮮的芽菜時，其實你是在吃一種營養價值正值高峰的純天然植物，芽菜種子在此時釋放所有的能量，以變成一棵完整的植物～芽菜。 _孵豆芽_孵豆芽
★芽菜種子內充滿了生長所需的養分及酵素。各種豐富的維他命、礦物質、蛋白質、脂肪及碳水化合物。當空氣、水和溫度配合得宜時，活鮮的種子就會發芽，發芽的種子開始釋放出大量的能量，並產生大量的活酵素，將原本儲存於種籽的能量，轉變成植物生長所需的各種物質。_孵豆芽_孵豆芽
★覺察現代飲食危機，食品添加物千奇百怪
回歸「原始時代」，情願多花一點時間煮咖啡、泡茶、泡燕麥時自己加奶粉，或買現煮咖啡、現打果汁，也不願再喝現成的包裝飲料、三合一咖啡或其它沖泡的方便食品。俗語說：「殺頭的生意有人做，賠本的生意沒人做」；食品加工業自然不能免俗，也是以賺錢為導向。一般菜餚在室溫裡只能置放兩小時，在冰箱裡頂多只能冷藏兩天，否則滋生的細菌數目會超標。這樣看來，除非是乾燥、冷凍、醃製或發酵的食品；不然在漫長的運輸、販售過程中，不設法防腐的話，食物所含的大腸桿菌就會超標，引起食物中毒等消費糾紛。
如此推論，放些抗氧化劑或防腐劑在飲料或食品中，對業者而言，是種減少麻煩且明智的理所當然做法…。想到這裡，也更提醒自己：日後當少買超商、賣場的加工食品，學習自己製作菜餚、點心等。_孵豆芽_孵豆芽
★自行烹飪建立幸福根基
聖經箴言卅一章稱許女主人親手為家人預備食物；在充滿基因改造、加工速食品的現代社會中，若有願花時間烹飪，採買生鮮食品，提供家人健康飲食的主婦，這樣的家庭可真是得著了千金難買的福氣！_孵豆芽_孵豆芽(http://www.ct.org.tw/news/detail/2014-03711)
★市售芽菜常見的添加劑: http://mypaper.pchome.com.tw/ditsangwan/post/1323718799

★原圖文出處:http://www.kainet.twmail.net/0986899430/980.htm

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