小麥草與維他命B17 (Vit-B17) 安·威格摩爾博士 許多年來，我對癌症發生很大興趣，我的理由是既然小麥草能克服可怕且不可控制的疾病——癌症，毫無疑問地它應兼具治療、營養和平衡身體的功能，三十年來，從指導一些癌症病人的經驗，我一般和大家想法不同的是，我認為所有各種類型的癌症均能被克服。我的觀點是癌症這種可怕的疾病無法用藥物來治癒，癌症病人必須自療，就如同受刀傷、瘀傷及感冒而能自行復原一樣，雖然似乎有些藥可以毀滅癌細胞，但這只是外在的助力，終究吾人的身體還是要自行創造防癌細胞以取代被打敗的癌細胞。 一旦你瞭解身體自療和自行清潔的道理後，你就很容易瞭解，即使像癌症那麼可怕的疾病也能自行痊癒。我們所須具備的是堅強活下去對抗癌症的意志力，和體內一套足夠的免疫系統。我們如何建立這個免疫系統以克服和防止癌症呢?首先，就是要免除那些足以減低免疫力的事——例如家庭和事業的壓力及加工和烹煮不當的食物。當你減除這些壓力後，你就可以開始重建你的免疫系統了，第二步驟是用純淨的活性食物和小麥草來清潔那些因壓力及不好的食物而殘留在你體內的有毒物質。 只要你遠離那些極易造成癌症的壓力和食物，活性食物和小麥草就會開始清理和重建免疫系統。假如你不去除那些壓力，就像一個斷了腿的人不上石膏，不用拐杖而想繼續再行走，假如你忽視了平靜的生活和良好的食物，你將永遠無法痊癒，直到你遠離這世界。假如你不設法遠離那些阻礙你健康的食物，那麼你復原的機會將很渺茫。 當小麥草開始重建免疫力時、它的功效範圍是非常大的。先前已有研究證實小麥草具有非常多的抗癌物質，其中有一種叫做抗壞血酸，我是從愛德美享斯柏格第一次瞭解它的作用。愛德美享斯柏格是(H.H.I.)協會的客人，她應用協會的食譜和小麥草而克服了惡性乳癌。當她在：“我怎麼用自然療法克服癌症”一書中提起如何利用自然食物而克服了她的癌症時，她的醫生對她的案例很有興趣而去尋找一些過去的研究報告來求證小麥草裏到底是哪些物質能治療癌症。 其中他發現了抗壞血酸這是植物裏含的荷爾蒙，當環境不適時可以阻止種子發芽。把這種物質使用在實驗室裏的動物，他發現即使少量的抗壞血酸也能對付各種型態的癌症。將這種抗壞血酸注入動物體內，腫瘤就很快消失了，愛德美強調抗壞血酸的研究仍在嬰兒階段，要將它做為治療癌症的藥物尚言之過早，但如她所說“不好的飲食習慣不但造成許多的疾病，也是造成癌病的發生。我們可能利用抗壞血酸藥丸去克服癌症，但卻可能死於心臟病或其他疾病。”“只有自然且完全的營養及健康的生活型態才能防止各種疾病。愛德美決心改吃希波克拉底協會食譜中的活性食物小麥草和各種芽菜，而不吃那些令人致病的食物，在她一年不吃藥物後，癌症終於治癒了。 另外在一位有名的生化學家和研究員——恩期特.克拉伯博士所發表的一篇文章裏發現了另外一種抗癌物質——維生素B17，克拉伯博士從樹中提煉出維生素B17，這種物質也可以在小麥草和芽菜裏發現，這種維他命具有將癌細胞選擇出來加以破壞而保留非癌細胞，當維生素B17可以治療癌症這件事還在熱烈的議論中，有一個事實是：美國人的現代食物中所含的維生素B17比那些落後國家至少少了四百倍，這些落後國家發生癌症的機率很低。 利納斯，保林科學和藥物研究所的亞瑟·羅賓森博士在實驗室裏用老鼠研究活性食物，小麥草和合成維生素C對癌症的不同效果，他將這些老鼠用紫外線照射以引起皮膚癌，控制組喂以實驗室特製的碎食物，另外兩組的老鼠用碎食物和不同藥量的維生素C來喂，最後兩組則喂以不經加工過的食物如蘋果、梨子、紅羅蔔、馬鈴薯、太陽花的種子和小麥草，在其中一組並加上一百克的維生素C。在1984年3月所發表的一篇文章“活性食物和癌症”中，羅賓森博士公佈他的研究成果：這結果是顯而易見的，活性食物(包括小麥草)幾乎有百分之七十五可以降低癌症的發生及減少其嚴重性，效果比那些特製的營養品更好。用抗壞血酸(即維他命C)來做為抗癌藥，其實驗用在老鼠的劑量雖幾乎令其致命，可是卻遠在人體的合理範圍之內，事實上，抗壞血酸可用來治療感冒和癌症。治療癌症的劑量約為感冒的二倍，其劑量視癌症嚴重性而定。 在我的觀點，假如這些老鼠用小麥草和天然食物的芽菜，而不用水果和蔬菜來餵食，其減低癌症的發生率將更具有戲劇性。羅賓森實驗的老鼠所受癌症損害的嚴重性大部分因源於營養方式的不同，我相信這顯示癌症未來研究的方向是朝營養食品而走。
對研究人員和醫生來說，癌症和營養的關聯性越來越顯明，美國具有威望的國家，癌症研究中心委託國家科學研究院研究營養和癌症的關係，這研究院指出許多致癌的食物和癌症之間的關聯性，你將可以注意到許多加工食物如油炸的肉類，煙熏的肉，高脂肪的乳酪和精製油，研究中心又指出一些蔬菜，尤其是綠色和黃色蔬菜具有抗癌的成分。然而，國家科學研究院所列舉的許多食物，如紅蘿蔔、南瓜、萵苣、花椰菜、芽甘藍(Brussels sprouts)，和綠色蔬菜並不如小麥草所具有的全部營養素的強力抗癌性，當這些食物煮過之後，再也不具活性酵素了。
注：生食科學家安醫生簡介： 安·威格摩爾博士1909年出生于立陶苑，生而贏弱，若非她的外祖母出面撫育，也許會被棄置荒野。外祖母雖未正式學醫，但受數代祖傳經驗，深通自然療法，成為當地的唯一醫生。當時第一次世界大戰，立陶苑淪為德、俄戰場，飽受戰亂之苦。十七歲去美國與父母團圓，在父親的糕餅店工作，不幸因送貨馬車翻倒傷腿潰爛，醫生強調必須鋸掉，經安博士拒絕，回家改用祖母方式使用青草治療。在嗣後的生活中，她曾罹患關節炎、偏頭痛與直腸癌，五十歲時更是身體瘦弱，滿頭白髮，因此使她更努力探究新鮮青草及蔬果，尤其各種自己培育芽菜的功效，激發身體本有機能。後來更全部改用生食，已經有二十多年不食人間煙火，今年八十一歲，白髮全部變黑，精神奕奕，疾病全消。因她取食真正的營養，放棄那些對人體造成傷害的加工食品。向世人傳播生食療法福音。 安醫生創立了二十多年的HIPPOCRATES HEALTG UBSTUTYTE(簡稱H.H.I.)每年將近一千人來這兒尋回失去的健康，他們所患的疾病包括：糖尿病、低血糖症、氣喘、過敏症、頭病、高血壓、低血壓、關節炎、風濕、心臟病、各種潰瘍、腎臟炎、血管腫脹、癲癇病、結腸炎、膽結石、粘液囊炎和癌症等病，幾乎百分之百的例子得到全愈。H.H.I.的醫方就是以天然食物為藥。安醫生在英國獲無藥醫療榮譽表揚。因為她對社會的貢獻，獲得其他的尚有：
一九七一年芬蘭皇家科學院榮譽獎
一九七二年巴黎科學院頒生命科學博士
一九七五年麻省省議會榮譽狀
一九七八年英國女王頒贈榮銜LADY ANN
一九七九年布朗資訊中心贈癌症勝利獎
一九八0年國際人道協會贈十年傑出婦女獎 | 
