有些市售豆芽菜常在培育過程添加生長激素 、增白劑、增粗劑與除根劑等，短短1-2天就收成，您吃得安心嗎？
（圖：自家廚房自行培育的無毒有機發芽米）
（養生）發芽糙米飯～為何讓日本人風靡食用？
最近一段時間，在日本發芽糙米頻繁地出現在各種媒體的健康節目中。發芽糙米已經風靡全日本，生產供不應求。發芽糙米到底是一種什麼樣的米？為何在日本如此風靡呢？
稻穀在脫殼以後，需要經過精米處理才能得到我們通常食用的白米。如果沒有經過精米處理的米我們稱之為糙米。在精米處理的過程中，糙米的胚芽、種皮、糊粉層等被去除。
而糙米由於沒有經過精米處理，表皮中含有大量的食物纖維和礦物質，胚芽仍然存在其中，也含有大量的營養物質。
從營養的角度來說，糙米中的營養成分要比白米豐富得多。
但是，由於糠皮部分的存在，糙米有一種糠的不愉快氣味，質地很硬，人們攝取之後消化性很差，而且在蒸煮時也比普通白米費時間。所以，雖然糙米中含有更多的營養成分，但在口感和食用性等方面不為人們所接受，只是在諸如減肥等有限的機會為人們所食用。
針對這種狀況，發芽處理可以彌補這些缺陷。發芽以後的糙米由於在發芽過程中酶的作用，外皮變得柔軟，部分蛋白質分解為氨基酸，澱粉轉變為糖類，使得糙米經過蒸煮後的風味大大提高。
糙米中含有鉀、鈣、鎂等許多人體不可缺少的礦物質。
但是，發芽之前這些營養成分與植酸結合在一起形成堅硬的顆粒，即使人們攝取以後，吸收率也不會高。而在發芽過程中，由於酶的作用，這種結合被破壞，營養成分在人體內的吸收率顯著提高。而最引人注目的卻是以γ－氨基丁酸（GABA）為首的各種功能性成分的顯著提高。γ－氨基丁酸對人體具有多種生理功能。
比如：降低高血壓，調節低血壓，使其恢復正常；抑制中性脂肪的增加，抑制動脈硬化；對於更年期綜合征、心神不寧、失眠及自律神經失調症、老年初期精神障礙等有效果。還可以增加腎臟的血流量，改善腎臟和肝臟的功能，促進腦的血液迴圈，增加對腦的氧供給，活躍腦的代謝以及鎮定作用等。
發芽糙米中含有大量的食物纖維，可以促進胃腸的蠕動，促進排便，有利於身體內有毒物質的排出，防止便秘。
尤其在目前已經進入“飽食”階段的人們，食物纖維的適量攝入對於防止各種成人病有著非常 重要的作用。發芽糙米中還含有大量的諸如肌醇、植酸、三烯生育酚、阿魏酸等強氧化物質，長期適量攝入可以防止人體衰老、防止成人病的形成，並具有美容、美白肌膚的功效。
特別提示：
發芽糙米的製作在一般家庭中就可以自己製作：先將糙米淘洗乾淨，在室溫下浸泡在水中24～48小時，在這期間多次換水，保持清潔，到能看出米稍微發一點芽為止。
以白米和糙米3：1的比例混合，煮好後就可以食用了。在我國，隨著人們對這種新型功能性食品的認知度的提高，相信不久的將來，發芽糙米也必將受到人們的喜愛。
太平洋有機農藝～專業銷售：發芽機／芽菜機／芽菜培育箱／芽菜種子 相關連結：
芽菜自己在家簡單種，有機無毒自己來把關。
| 購買芽菜種子 | 培育成果圖 | 產品介紹與訂購 | 台灣同質商品比較 | 留言板 | 聯絡我們 | TOP |
台灣第一品牌
OP-5N免電自動發芽機 
OP-12芽菜培育箱 
OP-11菜苗發芽箱
免電、免土、免紙、免布、免海綿、免農藥、免施肥、免殺蟲劑、免培養液 、完全零污染
實現小家庭居家環保自耕有機芽菜的夢想，Ｙｅｓ！太平洋有機農藝做到了。
自己培育出的無毒有機豆芽菜苗，清潔、衛生、安全最可靠，可以放心生吃，吃得自然更吃出健康
圖文版權所有© 太平洋化粧品股份有限公司 (西元1977~ ) 有機農藝事業部
E-Mail: | 聯絡我們 | 客服專線: 0986899430(林小姐) 
特別推薦：洗屁屁，免治馬桶，發芽玄米，發芽米，葵花種子，蘿蔔苗，蕎麥種子，黑豆種子，黑豆芽，發芽紅豆，發芽綠豆，綠豆芽，苜蓿芽種子，苜蓿芽，小麥草種子，小麥草汁，小麥草，有機蔬菜，芽菜，豆芽，豆芽菜，洗屁屁，免治馬桶，發芽玄米，發芽米，發芽糙米，芽菜種子，葵花種子，蘿蔔苗，蘿蔔嬰，蕎麥種子，黑豆芽，豌豆苗，黃豆芽，發芽紅豆，紅豆芽，發芽綠豆，綠豆芽，苜蓿芽，小麥草種子，小麥草汁，小麥草，芽菜培育機，芽菜培育，豆芽機，發芽機，豆芽菜，豆芽，芽菜，有機蔬菜，芽菜機，發芽機，芽菜培育箱，芽菜種子 
