血液凝固時需要維他命K，它也可能與骨骼形成有關。它也可能預防骨質疏鬆症。此外，維他命K將葡萄糖轉化成肝醣以貯存在肝中。
含有維他命K的食物:酸乳酪,紫花苜蓿,卵黃,紅花油,大豆油,魚肝油,海藻類,綠色葉菜
缺乏症:
嬰兒:不能正常發育,成長;新生兒出血疾病(如:吐血,腸子,臍帶和包皮部位出血.這種症狀於出生後兩三天開始
成人:不正常的凝血將導致流鼻血,血尿,胃出血以及毛細管和皮膚出血,而造成烏青斑塊.
攝取過量之症狀:
嬰兒:腦部損害
所有的人:大量服用會損害肝功能
效用:
1.防止內出血和痔瘡
2.減少月經時的大量出血
3.促進血液正常的凝固
參考文獻:
營養百科
維化命聖典
建議食物: 發芽糙米、苜蓿芽、小麥草、綠花椰苗、黃豆芽。
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