【韓式豆芽泡菜】 _孵豆芽 _孵豆芽
材料：
居家DIY有機豆芽菜一些、蘿蔔1/2條切絲、蔥半把切段、鹽一小匙
泡菜醃料：
韓式細辣椒粉適量、大蒜4顆切碎、老薑30克切絲、鹽、白芝麻少許
做法：
1.把豆芽浸泡在水裡洗淨，把洗淨後的豆芽菜放入鍋裡，加入可蓋過豆
芽菜的水量，加入一小匙的鹽，加蓋煮至水滾後出現蒸氣後熄火，取
出豆芽菜放入冷水中冷卻。為了去除豆芽菜的草味，請務必要記得
加鍋蓋去煮喔!
2.切成細絲的蘿蔔絲放入容器中，灑入辣適量椒粉後攪拌均勻，放置一
旁至辣椒粉釋出紅色湯汁即可。
3. 把蔥段、部分蒜末、薑絲拌勻調味。
4.另外準備一個容器，把剩餘辣椒粉和蒜末扮入豆芽裡，再用鹽調整鹹
淡。
5.把醃好的蘿蔔絲和做法4的豆芽菜混合拌勻，最後灑上芝麻，裝入容
器內，放入冰箱放置於一天後即可食用。
ps：
韓式辣椒粉只是為了添加風味，所以務必量少喔！
《清脆涼拌黃豆芽》
材料：
居家DIY有機黃豆芽一些、紅蘿蔔絲適量、大蒜一顆切碎
調味料：
香油1/4茶匙、醬油1/2茶匙、糖1/4茶匙、鹽適量、一小撮韓式辣椒粉
做法：
1.將洗淨後的黃豆芽放入加了鹽的清水中加鍋蓋煮滾，
撈起後放入冷水中冷卻待用
2.黃豆芽瀝乾後再和其他調味料拌勻即可放入冰箱中冷藏，
冷藏約一天左右即可食用
豆漿用有機黃豆新到貨 (有機農糧入字 104-1057-0002 號)
圖/加拿大有機黃豆(600g)裝 批號10131-14-01,10131-14-02
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太平洋有機農藝~種子&五穀雜糧~保存說明： 1. 封妥夾鏈袋冷藏可保鮮一年 2. 置陰涼處可保鮮三個月
有機芽菜箱 & 活鮮芽菜種子明細網址:http://www.kainet.twmail.net/0986899430/seed-order.htm
以上所有芽菜種子與養生食材均為 非基因轉殖 且倉儲期間 未經任何化學藥劑處理 (未標示種子者，均可直接煮食)
目前架上有機黃豆認證文件1(芽菜用): (有機黃豆認證：有機農糧入字第103-1057-00003號 103/3/21發證 產地:美國)
目前架上有機黃豆認證文件2(豆漿用): (有機黃豆認證：有機農糧入字第104-1057-0002號 104/4/9發證 產地:加拿大)
★原圖文出處:http://www.kainet.twmail.net/0986899430/996.htm
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