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2009-10-18 10:47:12| 人氣207| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

豆芽切仔麵

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豆芽切仔麵
【做  法】
1.韭菜洗淨、切段;豆芽菜去根部洗淨,把韭菜段、豆芽菜放入滾水中汆燙至熟撈出備用。
2.瘦肉洗淨,放入滾水中汆燙一下,取出後放入煮滾的高湯中煮約30分鐘,取出切片,備用。
3.把油麵放入滾水中汆燙一下,瀝乾水分後放入碗中,加入作法1的韭菜段與豆芽菜,再放入作法2的瘦肉片。
4.把高湯煮滾後,加入所有調味料拌勻,即可把高湯加入作法3的麵碗中,再加入油蔥酥即可。
 
【材  料】
油麵200公克
韭菜20公克
豆芽菜20公克
瘦肉150公克
高湯300㏄
油蔥酥少許
【調 味 料】
1/4小匙
雞粉少許
胡椒粉少許

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