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豆漿焗烤花椰苗	【做　 法】 1.花椰苗洗淨、紅蘿蔔切片、袖珍菇切小朵，放入沸水中汆燙備用。 2.熱鍋，加入奶油至融化後，爆香蒜末與洋蔥末，再放入低筋麵粉炒香。 3.於作法2的鍋中續加入作法1的材料，倒入原味豆漿與所有調味料，炒至入味後，加入40公克的乳酪絲拌勻熄火。 4.取一焗烤盤，盛入作法3的材料，再於表面撒上剩餘40公克的乳酪絲，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約10分鐘至上色即可。
【材　 料】 原味豆漿 150㏄ 花椰苗 250公克 紅蘿蔔 20公克 袖珍菇 60公克 蒜末 10公克 洋蔥末 15公克 低筋麵粉 20公克 奶油 25公克 乳酪絲 80公克 【調 味 料】 鹽 少許 雞粉 少許 胡椒粉 少許

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