Diana 生活小站 人生得意須盡歡, 莫使金樽空對月. 生也有涯, 學也無涯, 學甚麼? 學吃喝玩樂最不傷腦筋. Diana 另開了一個國標舞的 Blog, 有興趣來看看喔! http://tw.myblog.yahoo.com/diana0095/

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三月十日星期六,
台中是風和日麗的午后,
車行到了台北, 卻又是一個濕冷的夜.

在小巷中找到了紅利義大利餐廳,
一干好友已然在座, 興奮得正要大聲招呼,
主任秘書美女派小姐急忙將食指放在唇上做個噤聲的手勢,
方才意識到餐廳內還有其他賓客,
只得躡手躡腳俯首斂眉安靜就座.
桌上已然開了一瓶1990 Puligny-Montrachet,
是 Jacque Thevenot-Machal 的1ere Cru Les Folatieres,
二話不說先倒酒來,
記得前年與凡生兄與家銘兄到布根第時, 曾拜訪過此酒莊,
家銘兄也買了一瓶同年同款的酒, 不知喝掉了沒?
人員到齊, 開始上菜.
前菜有海鮮沙拉, 鮭魚肝醬,
我總認為布根第的 Chardonnay 含蓄, 須要等它一下.
只是在台灣吃飯, 不比在歐洲, 菜是一道接一道的上, 沒有停菜等酒的事,
這一晚要喝的酒早已列隊 decant 了三瓶,
怕餐廳酒杯來不及應付, 只好忍痛乾杯換酒, 好可惜!
(實在講, 七個人喝酒, 每款只能淺嘗, Hi 到最高點, 正好酒樽空.)
第二瓶是義大利的 Tignanello 1997,
平時對 Tuscany 的酒接觸較少,
對 Sangiovese 的印像不是很強烈, 只覺得清淡滑順, 配鮭魚肝醬正好.
El Vino 教授對此酒十分欣賞,　贊不絕口. 　
主廚進來解釋今天的湯是他研發的新產品, 內含20 種香料.

菜過三循, 酒喝到第三瓶, 是 Talbot 1989,
大伙兒一聞不禁相視莞爾,
熟悉的 Bordeaux 像回家的感覺, 來不及評論已各個杯底朝天.
主菜有小綿羊, 筋包髓, 墨汁牛排, 牛尾.
菜單上有一道主菜叫做 ”牛吞”,
教授與博士研究了半天, 不瞭解到底是牛的哪個神秘部位,
正想點一客嘗嘗, 喚侍者來問, 原來是牛舌的花式寫法.
換杯倒新酒, 下一瓶是 Robert Mondavi Oakville Cabernet Sauvignon 1997,
氣味強勢, 凌駕 Bordeaux,
無怪乎 Wine Spectator 選它入今年百大, 配牛尾粗礦有力.

接著是壓軸的 Ausone 1990,
開瓶約 90分鐘, 未decant,
倒入杯中香氣撲鼻, 品酒的人表情都像極了演奏中的馬友友,
閉眼吸氣的陶醉神情, 各個都像術家一樣.
我個人對1990 的酒有偏愛,
這瓶 Chateau Ausone 我珍藏已久,
喝入口中, 那 complex 的感覺只有 RIGHT! 一字形容,
配牛排也好, 乾喝也罷, 都是上品.

菜上完了, 話還沒說完, 酒還有兩瓶, 取過來看:
Chateau Cissac 1988 & Chateau Gruaud-Larose 1989,
眾好友難得一個月才相聚一回, 稍微過量應無妨,
反正沒人開車, 於是, 再開!
Cissac 在前有 Ausone 後有 Larose 夾攻之下難有表現,
倒是 Gruaud-Larose 香美雋永, 為這天的餐酒會畫上完美的句點.

每次聚會總覺得時間太短,
一下子四個鐘頭匆匆而過,
十一點多了總不能攔著餐廳不讓打烊.
酒盡人散後發現有許多想說的話沒說:
秘書長派小姐當晚特別豔麗照人, 一見面就想恭維她,
結果接過酒來說了一晚的酒話, 一直到散席都沒機會給她 compliments.
Victor & Grace 賢伉儷要去東瀛賞櫻, 要祝他們玩得好, 吃得暢快.
El Vino 身兼數職, 缺席了好幾次, 數月不見似乎清瘦了許多,
想問他 ”借問因何太瘦生, 是否南北奔波苦?”
JPLin 說下週某天要來台中看我, 不知是哪一天?
楊兄初次見面, 來不及寒喧.
David 老大哥兩瓶陳年Granges 哪天要開?
唉! 下個月一起再說罷!