Diana 生活小站 人生得意須盡歡, 莫使金樽空對月. 生也有涯, 學也無涯, 學甚麼? 學吃喝玩樂最不傷腦筋. Diana 另開了一個國標舞的 Blog, 有興趣來看看喔! http://tw.myblog.yahoo.com/diana0095/

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懂得品味生活的年輕王醫師夫婦想要在家辦一次品酒會,
可以邀請好友到他們氣氛優雅的家共享悠閒的週末,
用王太太精心收集的精美餐具吃自己愛吃的佳餚,
用自己的手工大杯喝自己愛喝的美酒,
還有百萬音響的背景音樂陪襯,
享受一下如詩如畫的午后.

年輕人, 想到就做到,
德奧小館的主人大邱小姐是貴賓也是大廚,
原以為是輕鬆的品酒簡餐,
想不到主人和大廚卻安排了豐富的正式的筵席,
Diana 自願準備麵包,
大邱特別指定要到希奇巴拉的 “巴蕾” 去買.

前菜的火腿白蘆筍, 清爽酥軟口味很法國,
搭配的香檳是好喝的 Nicolas Feuillatte,

接著是海鮮料理的軟絲墨魚飯,
大邱抱歉地說: 因為換廚房火候沒控制好,
所以 Risotto 煮得不夠 Dente,
不過因為用料好, 香馥甘腴的墨魚汁口味,
讓剛去參加自行車比賽回來的蕭醫師連吃兩份,
特選的軟絲大又厚, 白灼原味, 熟度正好, 就是份量太多,
喜愛白酒的夏先生這回帶的不是 Burgundy,
而是羅瓦河畔 Touraine 的 Vouvray “Le Mont” 2002 Sec,
蜂蜜與白花香的 Chenin Blanc 從鼻腔遊走到口腔到喉腔,
潤滑甘美, 是最好的夏日美酒!

Chambolle-Musigny “ Les Baudes” 1999
除了 Musigny 的綿密細緻外, 還有一股寬宏大氣,
起先我還以為是 Gevrey-Chambertin 哩!
如絲如緞的滋味縈遶口鼻, 令人愛不釋口,
1999 成熟度正好, 舒服極了.
酒好喝, 提供酒的蕭醫師也覺得面上有光.

主菜上來, Osso Buco Cosgrove 就是香料小牛膝啦!
除了東歐的原配方的香料之外, 還有主廚蕙質蘭心栽種的自家香草,
風味別具一格, 骨蠕S別好吃, 就是份量太多,
心想拿麵包沾醬汁一定很棒, 可是 “哪有法度?” 心有餘而力不足啦!

陳醫師的酒, 用報紙包著酒瓶, 讓大家做 Blind Testing:
顏色很深, 味道是Bordeaux 典型: Cassis, 土味, 菇味, 咖啡菸草味.
飽滿密實, 成熟有勁, 正達巔峰.
夏先生是猜酒專家: Saint Julien? Pauillac? Saint Esteph!
1995, Calon Segur, BINGO!

更神秘的是林醫師的酒, 連酒瓶都沒有, 直接裝在 Decanter 裡帶來,
儘管林醫師提示, 很單純很簡單不要想太多,
大家還是拼命往複雜的方向猜,
顏色很深, 有香料和中藥的味道, 以及甜甜的果醬香味,
濃烈細緻, 酒體飽滿, 架構很好.
夏太太說味道很像 Syrah, Diana 覺得有點迷失,
大家多少帶著點醉意, 有點言不及義,
林醫師看大家愈猜愈離譜, 乾脆公佈答案:
Cos d'Estournel 1996 啦! (告訴你們不要想得太複雜!)

La Sizeranne Hermitage M. Chapoutier 1996
真的 Syrah 來了, 色深味濃, 乾燥玫瑰的香味, 單寧成熟婉轉,
覺得和剛才的 Cos d'Estournel 有點相似, 卻多了些陽剛, 少了些細膩,
早先剛買這批酒的時候, 覺得它96年的酒沒93好, 對酒評的評分深感懷疑,
近兩年喝, 覺得漸入佳境, 而解愈來愈進步, 想必已經成熟到達巔峰了吧!

主人王醫師一邊陪著品酒, 一邊播放情調音樂,
美麗的女主人一邊招呼客人, 一邊指導阿姐上菜收盤,
其實這些酒友都不需怎麼招呼的,
一起吃喝這麼久了, 大家都很有默契,
吃得太飽, 喝得太好, 坐得太舒服時都不想走,
原訂 15:30 要結束的餐會, 吃到 16:30 才散,
大家撐著肚子回去, 晚餐都省下來了.
邊離開邊回頭交代主人王醫師王太太: 下次我們還要再來喔!