器宇軒昂聰明睿智~睿睿成長紀錄 隨著睿睿一天天長大，小腦袋瓜裡蹦出綿綿不絕的創意與令人拍案驚奇的言語，彷彿記錄著現代版「世說新語」，新聞台見證著睿睿成長的點點滴滴，也讓睿媽重溫了一次童年生活，欣賞人之初的純真。

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    三年前去美國小芬表姨家玩，吃到小芬表姨做的手工餅乾，又好吃又美觀，好生羨慕，真希望能擁有自己的廚房和一個烤箱，好不容易夢想陸續實現了，看著之前的照片，週六趁睿睿上機器人課的時候，去金石堂買了一本下午茶點心食譜，裡頭有這項果醬餅乾，週日睿睿同學來家裏玩，便跟小朋友們一起做這道果醬餅乾。

 

    照著書本依樣畫葫蘆，把麵團一顆一顆分好，用手指壓出個小凹槽，用湯匙舀點草莓果醬放上去，看起來像是會成功的樣子。

 

    誰知道果醬放太多，加上糖遇熱容易焦黑，烤出來的成品慘不忍睹，真小芬表姨做的果醬餅乾相去十萬八千里，怕被雷公打，失敗品捨不得丟掉，吃起來味道超好吃的。

 

    有了失敗的經驗，決定換種方式，把麵糊放到在大創百貨買的擠花筒裡面，繞一圈做出花型，葡萄乾用完了還沒去買，用蔓越梅代替，看起來也不錯，上面刷點蛋汁，再送進烤箱。說到大創百貨，實在是一個好地方，許多在烘培店賣得超貴的用品，像是刮刀、各式圖案模子、分蛋器、烤盤、玻璃罐、檸檬皮刨刀……一律單一價39元，好便宜。

 

    第二批餅乾出爐囉！賣相好多了。只是，果醬餅乾不算成功，楷楷媽媽送了一罐玫瑰花醬，下次調整一下作法跟果醬份量，再做一次果醬跟玫瑰花醬餅乾試試看。