器宇軒昂聰明睿智~睿睿成長紀錄 隨著睿睿一天天長大，小腦袋瓜裡蹦出綿綿不絕的創意與令人拍案驚奇的言語，彷彿記錄著現代版「世說新語」，新聞台見證著睿睿成長的點點滴滴，也讓睿媽重溫了一次童年生活，欣賞人之初的純真。

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    在美國的時候，睿睿吵著要吃小羊排，陰錯陽差一直沒吃成。回台灣之後，睿媽看看比較平價的餐廳，都沒有賣小羊排，兩個人沒事跑去吃王品這種高級餐廳，又好像太小題大作了些，上網查了一些資料，決定去Costco買小羊排回家自己煎，一盒九隻約八百元左右，比起大餐廳動輒三支上千元而言，實惠多了。依照網友的食譜，煮小羊排的前一晚，先用橄欖油加迷迭香醃過，不知道要去哪裡買新鮮迷迭香葉，只好去超市買乾燥迷迭香湊合著用。

 

    配菜的部份，挑食睿這也不吃那也不吃，帶他自己去選了玉米筍跟馬鈴薯，馬鈴薯還壓成薯泥，幸好三年前去烏龜姨家時碰上打折，買了一支馬鈴薯壓泥器帶回來，這時就派上用場啦！馬鈴薯煮熟之後，輕輕一壓，毫不費力的就變成薯泥啦！

 

    用平底鍋煎小羊排，家裏沒烤箱，沒辦法把羊排顏色處理得很美，但也差強人意。可是前晚醃小羊排的時候，油好像放太多了，雖然沒在鍋裡放油，煎煮的過程中還是跑出一堆油來，看了有點恐怖，下次醃的時候要記得油放少一點。

 

    兩面各煎三分鐘左右，外皮顏色帶點焦黃，就可以起鍋了。

 

    原本該用薄荷醬當沾醬，跑遍了各大超市、超商跟量販店，都、沒、在、賣，不死心上各大拍賣網站上找，嘿嘿！還是沒有，難道全台灣沒人吃薄荷醬嗎？對於這點，睿睿倒是不太堅持，最後母子倆決定用檸檬鹽代替，睿睿吃得眉開眼笑，睿媽卻一直掛心著薄荷醬，為什麼台灣的商店都沒賣啦？寶島、寶島捏！到底哪邊可以買得到呢？

 

    睿睿一個人吃了五支小羊排，邊吃邊點頭、邊吃邊對睿媽豎起大拇指，好不容易吃光光之後，攤在沙發上，滿足的說：『哇…好好吃的小羊排！以後我們自己煮就好，可以一次吃很多，比較省耶。』