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2007-09-12 14:02:26| 人氣156| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

美國行（三十四）---烏龜姨上菜（焗烤奶油白菜）

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處理好蝦子，
回房間寫作文，
等派姨丈到家再把蝦子送進微波爐，
免得涼了不好吃，
烏龜姨準備做焗烤奶油白菜，
可是她沒等睿媽照相，
所以有些步驟沒有圖片。

首先將白菜洗淨切片，
蝦米泡水洗淨，
蘑菇洗淨切薄片，
另可依個人喜好準備像培根、玉米、青豆等食材，
要請客的話，
也可以把蝦米改成蝦仁，
或再加入干貝、花枝之類的，
變化很多。
重要的是要調製白醬，
烏龜姨的手稿如圖：
麵粉1/3杯、
鮮奶 1杯、
奶油 1大匙、
水 1/2杯、
鹽、胡椒粉、糖適量。
先調勻備用。
同時預熱烤箱。
熱鍋將白菜、蝦米炒熟，
蘑菇比較容易熟可以晚點放，
拌炒均勻後，
加入調好的白醬續炒，
直至白菜已軟化，
需注意麵粉容易焦底，
所以要不斷的翻炒，
以免黏鍋。
將炒好的白菜均勻的放進烤盤裡，
灑上焗烤用的起士，
注意盤子的邊邊、角角的地方也要撒滿起士，
送進已預熱好的烤箱。
烤至起士表面呈現深黃色，
稍為帶一點點深褐色就可以了。

焗烤奶油白菜、奶油蒜蓉蝦配上西洋菜湯，
豐盛的晚餐開動囉，
烏龜姨的奶油白菜非常好吃，
拌飯也很開胃，
下次或許可以試試用這個白醬煮海鮮，
做焗烤海鮮飯，
應該也不錯。


我要檢舉
台長： 睿媽

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