[宜蘭縣]:溪和食品觀光工廠～積極轉型走出夕陽產業的窘境＠台鈴(dhlee0501)趴趴照

2014-08-16 07:11:21| 人氣9,059| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

[宜蘭縣]:溪和食品觀光工廠～積極轉型走出夕陽產業的窘境

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魚腥味很重，環境髒亂，蚊蠅滿天飛，是一般人對魚類加工廠的印象，但是在宜蘭的溪和食品觀光工廠，竟然是觀光客指名要去的景點。

一般的海鮮，必須即時做處理才能保存，有時是急速冷凍，有時是先煮熟再做真空包裝，也有的做罐頭，因此在宜蘭，漁產加工業也是一個相當重要的傳統行業。

魚產加工廠「溪和」目前的經營者簡大新，承繼父親經營40年的工廠，加上祖父從事魚產業，因此將溪和附名為「溪和三代目」。

在歷經東南亞便宜魚貨競爭、傳統市場通路萎縮之後，來到利澤工業區擴大廠房，積極轉型觀光的溪和食品，將二樓做為觀光工廠區，展示早期漁村文物，介紹魩仔魚等魚撈事業。

透過導覽、試吃催動銷售商機，更以供貨產銷班與漁民訂約，保證收購價格，讓雙方互利、避免濫捕，讓宜蘭魩仔魚賣進7-ELEVEN，小卷、櫻花蝦進軍超級市場。

來到溪和食品觀光工廠，如果有事先預約的話，工廠會安排導覽解說。他們的工作人員，都有獨特的代號，彼如「四破」、「小管」，親切又有趣。

進入參觀前，在入口左側設有一水槽要先洗手，因進場之後有許多新鮮的海鮮可以試吃，參觀、購買區就設置在二樓。

導覽人員說明宜蘭的地形，外有太平洋，在近海盛產魩仔魚等特有魚種，溪和旗下有產銷作業魚班，固定在魩仔魚規定可以撈捕的季節出海。

目前溪和全年遊客已破9萬人，每月至少有150台遊覽車進出，光是展館業績就達200萬元，全廠營收佔比也從100％賣傳統市場，轉變為傳統、觀光回購各佔五五波。

▼溪和食品觀光工廠位於宜蘭縣五結鄉利澤工業區利興二路11號

▼溪和食品觀光工廠旁擺放著一個1800公斤的大船錨

▼大船錨的解說

▼入口左側有一水槽進場試吃前要先洗手，準備待一會進攻！

▼參觀區域位於二樓，這是一樓入口處的廣告旗幟

參觀展售區在溪和的二樓，一入眼門的是各種漁村及漁業文物，各種補漁船具，有多年歷史的漁網，早期裝魚的魚簍與海洋資源介紹。

早期魩仔魚及小管，撈捕上岸後，也是要經過烹煮等處理程序，才能增加其保存期限。

現在也一樣，因為衛生的關係，溪和雖名為觀光工廠，但客人不能直接進到作業中的工廠環境，只能透過監視器了解工人的工作狀況。

▼古時候魚船回港卸貨之情景

▼記憶中的魚寮聲影～魚貨要經過烹煮等處理程序

▼彌足珍貴的魚市場老照片

▼洋流的解說

▼舢舨及排筏的進化之解說

▼討海人的本事

▼介紹溪和的四寶，及如何與四寶捉迷藏

▼魩仔魚、小卷、四破魚、丁香，這四寶想必就是溪和食品的鎮店招牌產品

▼HACCP的堅持

▼溪和食品一偶

▼生意非常好，經常是人山人海

▼鴨子夫婦與台鈴嫂在參觀溪和食品的產品

▼這艘鴨母船可有典故的，已經有半甲子歷史的它，本來在冬山河畔，簡大新拜託主人割愛，運到溪和來展示，到現在這艘鴨母船的主人，還常到溪和來看它的「老伴」可好

▼溪和食品的特色就是很多試吃的海產，都是現場做的很新鮮～這是現烤四破魚

▼溪和食品的特色就是很多試吃的海產，都是現場做的很新鮮～這是丁香

▼溪和食品的特色就是很多試吃的海產，都是現場做的很新鮮～這是小卷(小管)

▼溪和食品的產品

溪和食品的熱銷產品
◎櫻花蝦
體型較東港櫻花蝦小，殼軟不扎口，鮮食處理更能品嘗原味，1公斤500元，2公斤900元。

◎丁香魚
香氣獨特，可直接食用，也可用在料理中。1公斤400元，2公斤700元。

◎宜蘭魩
產自宜蘭龜山島海域，口感紮實彈Q、不帶腥味，1公斤500元，2公斤900元。

◎美小卷
經過高溫烹煮、真空包裝，解凍後就可品嘗，鮮度絕佳，1公斤400元，2公斤700元。

▼溪和食品的產品

▼溪和食品的產品價目表

溪和食品觀光工廠吸客招:為維持衛生，遊客無法進入生產區，但展館設置電視轉播包裝實況，拉近與消費者的距離。

針對都會客或初次到訪客戶，推出份量小、組合性高的嘗鮮包，3包500元好入手。取得HACCP認證，包括烹煮時間、加工溫度皆嚴格管控，因此獲得7-ELEVEn認同採用。

1.解說：透過導覽讓遊客了解工廠歷史、魚寮文化，導覽員則由廠內員工擔任，人力也最精簡。
2.試吃：先請消費者試吃，以現場料理的美味刺激購買慾望。
3.銷售：針對大家庭與都會客分別設計銷售區，罐裝品雖非主力，卻因便利性，往往能在最後刺激消費。
4.打包：設置打包區方便提貨，同時提供小袋與說明卡，讓購買大包裝的顧客能回家分裝保存。

溪和食品觀光工廠位於宜蘭縣五結鄉利澤工業區利興二路11號
電話：03-9907998
網址：http://www.siho.com.tw

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#溪和食品觀光工廠#溪和食品#觀光工廠#溪和

台長：台鈴(李道雄)