“一年之計在於春”。 春天是萬物復甦,陽氣生髮的時候,也是補血的好時機。 尤其對於女性來說,補氣養血是女性養生美容的關鍵,氣血足臉色才紅潤有光,身體也更健康。
民間常有以血補血的說法,還是有一些道理的,鴨血中含有豐富的鐵元素,並且以血紅素鐵的形式存在,這樣更容易被身體所吸收利用,堪稱補血聖品,初春進補少不了它!
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吃鴨血的幾個好處
1、鴨血中含鐵量較高,而且以血紅素鐵的開式存在,容易被人體吸收利用。
2、鴨血中含有微量元素鈷,故對其他貧血病如惡性貧血有一定的防治作用。
3、鴨血具有利腸通便作用,可以清除腸腔的沉渣濁垢,對塵埃及金屬微粒等有害物質具有凈化作用,以避免積累性中毒。 因此它是人體汙物的清道夫。
4、鴨血含有維生素K,能促使血液凝固,有止血作用。
5、鴨血還能為人體提供多種微量元素,對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病和病后的調養都有益處。
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鴨血這樣吃,營養又美味
韭菜炒鴨血
用料:
韭菜100克;鴨血250克;黃豆芽100克;蒜3粒切片;姜適量切絲;料酒;鹽;胡椒粉
做法:
1.鴨血切成一釐米見方的塊,用開水焯熟備用。
2.黃豆芽也用開水焯熟(可以先焯黃豆芽再焯鴨血,這樣省水省能源哈)。
3.韭菜切斷鍋里放油,四成熱時放入薑絲,蒜片炒香,再把焯熟的鴨血放入用中火翻炒1-2分鐘,動作要輕,以免把鴨血炒碎。
4.加入鹽和胡椒粉、料酒調味最後把韭菜和黃豆芽放入翻炒均勻即可出鍋。
鸭血粉丝汤
用料:
鸭血2盒、红薯粉丝2把、小葱1棵、香菜3棵、大蒜5瓣、豆瓣辣酱1勺、藤椒少许、浓缩鸡汤少许、醋适量、油炸腐竹少许、植物油少许、 水适量
做法
1、鸭血2盒;
2、红薯粉丝、香菜、小葱、大蒜、辣酱准备好;
3、红薯粉丝用温水泡软使用;
4、鸭血切长条;
5、香菜切寸段,香葱、大蒜切末;
6、炒锅中倒少许油,将藤椒和辣酱入锅中,煸炒出香味和红油;
7、倒入适量水煮开,将泡软的红薯粉丝入锅中煮30秒;如果有新鲜鸡汤或者骨头汤,营养和味道更佳;
8、将鸭血入锅中煮沸;
9、倒少许浓缩鸡汤、醋,混合均匀;
10、起锅前撒入小葱末、香菜段,开吃喽!
11、鸭血粉丝汤,鲜嫩滑爽,开胃!
选购鸭血的方法
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