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 俗話說「民以食為天」，食物是我們生命活動的供能源泉，但也有一句話叫「病從口入」，所以食物的安全問題至關重要！

隨著天氣越來越熱，細菌繁殖加快、食物更易變質，一些常見的食物若不小心吃錯，很可能出現「上吐下瀉醫院一日遊」，嚴重的可能還會危及生命！

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01泡發過久的木耳

黑木耳是很多家庭餐桌上的常客，

木耳本身是一種營養價值非常高的菌類，它不僅營養價值高，含有蛋白質、鈣、鐵、磷、纖維素、膠質、多糖等營養素，而且不論是涼拌還是小炒都非常美味。

對於中老年人來說，適當的去吃一點木耳還可以疏通血管，清理血管當中的垃圾和毒素，而且能讓我們的身體保持在一個健康輕鬆的狀態。

不過，久泡的木耳卻可能產生一種叫做米酵菌酸的毒素。 之前媒體就有報導過，因為吃木耳而引起急性肝功能衰竭，隨後被送進醫院ICU治療。

 

首先，干木耳是無辜的，它本身不會產生毒素。 正常泡發木耳也不會有毒。印度神油 一想就硬 一炮到天亮 保羅v8 汗馬糖 日本2H2D 海狗丸 紅金偉哥 台灣本能 德國黑螞蟻生精片 韓國奇力片

真正有毒的木耳

主要存在兩大問題：

泡發時間過長（超過8小時）;

泡發溫度過高（室內溫度20°以上）;

符合這兩點的木耳很容易滋生出一種細菌：（1）椰毒假單胞桿菌，雖然它並不致命，但會產生一種毒素——（2）米酵菌酸，它才是危及生命的幕後殺手！

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米酵菌酸毒性強，無特效藥

（1）極耐高溫、難溶於水。 食物一旦被污染，120°c 下處理1小時仍可保持毒性。

（2）毒性強。 人體攝入后，初期可能會有噁心、嘔吐、腹瀉、頭暈、全身無力等癥狀，嚴重的可能出現嘔血、血尿甚至休克昏迷，同時肝、腎、腦等各個臟器都會有所損壞。

由於沒有特效解毒藥物，中毒后只能通過血液凈化、抗毒抗菌來治療，因此兒童、老年人、體弱者患病率和死亡率更高。