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計，目前中國阿爾茲海默症（老年痴獃）患者超過1000萬人，是非常龐大的一類人群。 說到預防老年癡獃，很多人第一反應就是多吃健腦食品。 今天我就要為大家推薦三款健腦食品，不僅有效，而且便宜！

1

黃花菜

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黃花菜被稱為“益智菜”，它含有豐富的磷脂，可以滋養腦細胞，提高記憶力。 中老年朋友和兒童可以常吃，説明改善記憶力、促進大腦發育。
 注意：黃花菜裡面有類秋水仙鹼，生吃會引起中毒，所以新鮮的黃花菜一定要經過焯燙、反覆浸泡、多次換水才能減輕它的毒性。 建議吃乾制的黃花菜，相對來說比較安全。 

2

蠶豆

蠶豆中含有多種微量元素，比如鈣鋅錳等元素，這些物質對滋養神經和腦部細胞，調節新陳代謝等都有一定説明。

蠶豆還含有大腦和神經組織的重要組成成分磷脂和豐富的膽鹼，能夠增強人體記憶力。
 注意： 未煮熟的蠶豆中含有巢菜鹼苷，也可能出現蠶豆中毒的情況，所以，要烹調熟透后再食用。

3

莧菜

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补充叶酸也有助于补脑，叶酸主要存在于深色蔬菜中，在日常的蔬菜中，苋菜的叶酸含量达到了300微克/百克，在绿叶菜里也是名列前茅的，中老年人平时多吃点苋菜有助补脑。
 注意： 

叶酸怕光怕热不稳定，最好现买现吃，另外不要高温烹调。