歷朝歷代的王侯將相都在追求長生不老之術，雖然如今大家已經非常明白，死亡是必然的事情，但是人們依舊還是希望自己能夠活得更久一些。

如今隨著生活水準以及醫療水準的提高，我國人均預期壽命已經高達77歲，當然現在生活當中也出現了很多慢性疾病，大多跟我們不健康的飲食有關。

“吃得少，活得久”？ 飯量越小，衰老速度越慢？ 聽聽醫生怎麼說

有人說一生當中只吃9噸食物，誰先吃完，誰先走。 吃得少，活得久。 這種說法來自於《新英格蘭醫學期刊》的一篇文章，間歇性進食對於健康有一定好處，能夠幫助人體調節血糖水準還能減少糖尿病心血管等疾病的風險，從而預防疾病，保護健康。

這種說法真的有科學依據嗎？ 為此科學家還做了大量實驗。 在多種動物身上進行相應的實驗，包括啮齒類動物、果蠅、靈長類動物，結果發現通過節食或者限制飲食能夠延長人類的壽命。

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科學家還發現限制飲食類型的攝入對於壽命也會有一定影響，特別是限制蛋白質，或許比限制熱量的效果更好。

哈佛大學也曾經在雜誌上刊登過一項研究報告，間歇性禁食能夠保護身體內的線粒體，使細胞保持年輕狀態，這樣身體衰老的速度就會減緩，壽命也會得以延長。

間歇性禁食不僅能夠延長生命還能夠加快身體內脂肪的燃燒，因為身體的生命活動需要消耗一定的能量，在進食的時候身體沒有熱量的攝入，而身體內的脂肪不斷燃燒，這樣能夠起到減肥的效果。

當然也有很多人對這些試驗結果表示不認同，因為動物的體積較小，身體結構與人類也有所差異，不能將動物實驗的結論放在人的身上，雖然我們不能確定吃得少活得久，但是可以確定吃得少的確能夠減少很多疾病的發生幾率，更有利於身體健康。

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如何選擇健康食物？ 牢記這一點，或能吃得更健康

少些食品添加劑

现在很多食物为了增加口感，延长保质期，在加工的过程当中会加入一些食品添加剂，比如蛋糕饼干等等，而且还有很多腌制类的食物不加入添加剂，难以长期储存，食品添加剂的确让我们的生活变得更加美味，但是大家在平时尽量少吃这些含有食品添加剂的食物，长期会对身体健康造成威胁。

完整食物更营养

在平时大家要尽量保留食物中所有可以吃的部位，比如全谷杂粮保留了种子外层和谷胚部分，可提供相当于精米三倍以上的维生素B1B2以及钾镁等矿物质，没有经过精磨的红小豆，绿豆，芸豆，干蚕豆等等杂粮，还有更加丰富的膳食纤维，维生素以及抗氧化物质。

在平时像苹果皮茄子皮，番茄皮等等也是很多营养物质的聚集地，大家只要做好处理，同样也可以吃。

多吃应季食物

如今购物更方便，即便是在冬天也能吃到夏天的西瓜，但是大家还是要从农业生产的角度选择应季的食物，以番茄为例，冬天大棚里的番茄维生素C含量，只有夏天陆地种植的一半，而且冬天很多反季蔬果的价格比较高，吃起来也没有应季蔬果营养好。