說到祛濕，很多人會先想到薏米。
畢竟，薏米可是“祛濕界”無人不知無人不曉的“萬金油”。 不過，也有不少人表示吃了薏米卻不管用呀！ 這又是怎麼回事呢？薏米祛濕，並沒有想像中那麼厲害！ 在這之前，我們得先理清一個概念： 濕氣來自外濕（環境中的濕）和內濕（體內自產的“濕”）。 而內濕，則和脾胃有關。 脾胃作為水濕運化的水谷，好比人體的一台“抽水機”。 當「抽水機」的出水道出現阻塞，引起體內「水濕」過多，排出不暢時，人體常表現為下焦濕熱、水腫、腳氣、濕痹（如關節肌肉酸痛）。 這時候用薏米，就能產生利水滲濕的作用。 但它的健脾作用很弱，這就是薏米祛濕的一個大bug。
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想要祛脾胃氣虛導致的濕，讓脾胃有動力把體內的“水濕”抽出去，就不得不提今天的主角——茯苓！
十藥九茯苓，能滲又能補！ 有句話說“十藥九茯苓”，意思是中醫開的藥方裡，十有八九會有茯苓。 茯苓又稱為雲苓，味獨甘淡，甘則能補，淡則能滲;藥性平和，既可祛邪，又可扶正。 這就意味著，它利水而不會傷正氣，實為利水消腫之要藥。 茯苓具有利水消腫、健脾安神的作用，可用於各種水腫、小便不利以及痰多的癥狀。 同時，它還兼具健脾的作用，可用於治療脾胃虛弱、食慾下降、身體乏力、大便溏稀等情況。 這就是薏米所不能解決的bug。
更難能寶貴的是，不論是寒、熱、虛、實諸證，茯苓配合其他中藥服用，均可發揮其獨特功效。
在古代，宮中就有不少以茯苓熬制而成的膏方。 有關史料記載，茯苓是慈禧太后最常服用的長壽補益藥材。 慈禧晚年特別愛吃茯苓餅，就因為它有很好的養生健體之功效。 而現代藥理研究表明，茯苓具有抑菌、增強機體抗病能力及降低血糖等作用。 所謂“一兩茯苓一兩金”，也是有其道理的。
此外，茯苓可分為白茯苓與赤茯苓（紅茯苓）。 兩者都是茯苓的一部分，白茯苓是白色部分，赤茯苓是皮裡面淡紅色部分。
一般認為，白茯苓，擅長利濕健脾、安神;赤茯苓，擅長利尿、瀉心火。 作為藥用時，根據不同的病情需要選取白茯苓和赤茯苓。
如果平時煲湯，選白茯苓更好些，更適合大部分人用來利濕健脾。 但尿頻、遺尿者，或者陰虛火旺、口乾咽燥者不宜服用。
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