每到春天氣溫開始升高，就是桑葚開始上市的時節了。
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在清代名醫王孟英的《隨息居飲食譜》里寫到：桑葚，甘平，滋肝腎，充血液，止消渴，利關節，解酒毒，祛風濕，聰耳明目，安魂鎮魄。
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它能滋補肝腎之陰，又能補血。 桑葚對中老年人的保健效果更好，大家可千萬別錯過了！
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桑葚原來這麼厲害！
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1桑葚，讓我們免疫力變高了
現代研究發現，它含有豐富的活性蛋白、維生素、礦物素等，有助於提高人體免疫力。
2桑葚，讓我們不便秘了
桑葚的微量元素和膳食纖維含量都比較高，是營養價值非常高的莓類水果。
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桑葚上帶有很多細小的籽，能促進大腸蠕動，便秘者食用後會很管用。
3桑葚，讓我們眼睛明亮了
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深紫紅色的桑葚是富含花青素的食物代表。 花青素具有強抗氧化作用，尤其對眼部的微迴圈有好處。
因此，適當吃些桑葚對眼睛有好處。
4桑葚，讓我們血管通暢了
桑葚中富含多種有利健康的物質，比如維生素、礦物質、不飽和脂肪酸等等，含量豐富且種類繁多。
這些物質都能夠很好的説明降低血脂，防止血管硬化，對於保護心腦血管有很好的説明。
5桑葚，讓我們頭髮變黑了
桑葚含有烏髮素，因而能夠使頭髮烏黑亮澤，預防脫髮。
6桑葚，讓我們遠離癌細胞了
桑葚中含有多種葡萄糖、果糖、蘋果酸、無機鹽、多種維生素等營養物質，可以預防細胞突變和腫瘤擴散，並且能預防癌症的發生。
7桑葚，讓我們睡得更香了
桑葚可以開胃潤腸，能安神、生津止渴，經常食用可以促進胃液分泌，刺激腸蠕動，同時可以説明提高睡眠品質。
桑葚吃法不同
養生調理效果大不同！
1
桑椹水
眼花、便秘
鮮桑椹30~50克，加水適量，煎服，能治心腎虛弱所致的失眠、頭暈、眼花或習慣性便秘。
2
桑椹膏
失眠多夢
鮮桑椹2500克，洗净，用布袋盛妥，絞取汁液，文火熬成薄膏。
每服1湯匙，1日3次。 治肝腎不足引起的眩暈耳鳴、失眠多夢、頭髮早白。
3
桑椹杞棗膏
腰酸腿軟
桑椹、枸杞子、紅棗各250克，加水煎成膏，再加白糖500克攪拌溶化而成。
每日服10~15克，溫水沖服，連續服完。 用於治療肝腎陰虛、頭暈目眩、腰酸腿軟。
4
桑椹粥
補肝養血
乾桑椹30克（鮮桑椹用60克），糯米60克，冰糖適量。
將桑椹洗净后與糯米同煮，熟后加冰糖。 此粥可補肝養血，明目益智。
5
桑椹茯苓粥
脫髮
新鮮桑椹子100克，洗净後與茯苓粉20克、粳米100克，一併入鍋，加水適量煮成粥，作早餐食用。
每天1劑，連服10天。 對脫髮有效。
6
桑椹果仁粥
慢性腎炎
桑椹75克，葡萄乾50克，薏苡仁50克，加水合煮為粥劑服用，適用於慢性腎炎、心臟性水腫。
7
桑椹冰糖飲
防癌抗癌
將100克新鮮桑椹洗净，放鍋內，加水適量，煮至桑葚爛熟，加入冰糖溶化即成。
可以很好的説明花青素的吸收，有助防癌抗癌。
小貼士
1、桑葚特別嬌貴，購買時挑選很重要。 買顏色深、果肉飽滿，不軟爛的。
2、桑葚不好清洗，建議就用流水輕輕洗一下，再用鹽水略泡一下，最好不要揉搓。
3、如果吃新鮮的桑葚，要選紫黑熟透的，每次20~30顆。
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