“五月槐花香”，每到槐花開的季節，很多地方都會摘槐花蒸著吃，那味道，香香甜甜。
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古人把槐花看作吉祥物，因為它太完美了——開得高潔典雅，有觀賞性;做成美食香甜可口;如果入葯，其實是一味造福於老百姓的實惠中藥！
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一朵槐花幾味藥
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槐花的第一個好處是清肝火
肝火旺盛，早上起來眼睛乾澀，赤腫，用了眼藥水也不行，這股乾貨，用槐花泡水喝，幾天就能降下去。 槐花入肝經、性微寒，有清肝瀉火的作用，中醫認為，高血壓有一個病因就是肝火過旺，槐花對此就有很好的改善作用，特別適合肝火旺盛、春季易上火的人群。
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清肝火我們一般用菊花，但槐花不僅能清肝火，還能清大腸熱~
槐花有清熱涼血的作用
槐花入大腸經，尤其擅長清胃腸之熱，被稱為“腸道員警”。 針對痔瘡、結腸炎、消化道腫瘤等引起的出血，槐花是一味非常常用的藥物。 有腸道血熱的癥狀時，就可以用槐花來調理。
槐花還能治痔瘡
如果你一吃辛辣食物，肛門就灼熱，痔瘡腫痛出血;或者本就容易犯痔瘡，甚至排便出血...... 這種大腸濕熱引起的痔出血、便血用槐花最合適，剛剛說槐花能涼血清熱，特別是清大腸熱，有兩個以槐花入藥的名方：槐花散或槐角丸，就是治療大腸濕熱痔瘡的，一吃就好，癥狀很快得到緩解，或者抓點槐花和地榆泡水喝，也可以緩解痔瘡之痛。
槐花能預防心腦血管疾病
現代研究發現，槐花富含蘆丁、槲皮素、維生素A等營養素，可以增加毛細血管的韌性，減少出血。 從而輔助降血脂和防止血管硬化，防中風等心腦血管疾病。
工作強度大的人群、高血壓患者，由於毛細血管脆性大，有時會出現鞏膜出血的情況，這些營養物質可以改善這類出血癥狀。
另外，槐花中特有的“槐花精油”成分，是一種天然的殺菌劑，對多種細菌均具有較強的活性，所以它也被譽為“樹上青黴素”。
槐花怎麼吃呢？
推薦菜譜一：槐花炒雞蛋。
準備鮮槐花250克，雞蛋3個，精鹽4克，蔥花10克，植物油50克
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1、將槐花洗净，下入開水鍋內焯一下，撈出控水
2、雞蛋打入碗內
3、鸡蛋放入精盐4克搅散
4、把槐花沥净水后放入搅匀
5、炒锅上火，放油烧热，放入葱花炸香，倒入槐花蛋液，炒至熟且块状后，出锅装盘
简不简单？炒鸡蛋里加了槐花，可以清热下火，凉血解毒，现在吃再合适不过了！
推薦菜譜二：蒸槐花
準備鮮槐花適量，槐花，麵粉，澄面，食用油，鹽，蒜蓉，香油！
步驟 1、將槐花放入清水中沖洗，在沖洗的時候，要加入少許的食鹽，浸泡大約5分鐘左右，加入食鹽是為了把我們肉眼看不到的蟲卵洗掉！ 然後清水淘洗2到3遍，然後攥干水分，放置一邊繼續控水！
步驟 2、控幹水分之後，把槐花倒入盆中，很多人在這一步急著開始拌面！ 其實這麼做是不對的！ 我們需要加入食用油和澄面！ 當然如果沒有澄麵，也可以用玉米麵替代，和麵粉比例最好是1：1，然後全部揉勻之後，讓每一朵花都沾上粉麵！
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