這些年,咱們的生活條件是越來越好了,吃的食物也更講究了。
然而,各種“富貴病”卻隨之出現:高血脂、高血糖、脂肪肝......
其實,這都跟吃的食物脫不了干係。
就說在咱們餐桌上有著舉足輕重地位的主食,就可能就是讓你發胖、生病的“元兇”。
你以為是米飯、麵條、饅頭?
當然不是! 下面這幾種食物「殺傷力」可大多了——
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請停止把這些食物當主食
1火鍋
大家會想,火鍋怎麼成主食了? 這和很多人的習慣有關。 到冬天了,很多人喜歡吃火鍋暖暖身體,味道好極了,並且吃火鍋的時候還不配主食,直接把火鍋當“主食”,前兩天,廣州日報出了條新聞:
51歲的楊先生(化名)經常約飯局喝酒,也很喜歡吃火鍋和內臟等高嘌呤食物,如今已被痛風石折磨了二十餘年,大如雞蛋、小如芝麻的痛風石遍佈全身。 尤其他的一雙手,關節因為痛風石逐漸變形,已變成了一雙“生薑手”,發作起來苦不堪言。
火鍋嘌呤含量是非常高的,因為火鍋裡面主要是肉湯、魚湯以及海鮮湯等,這些都屬於高嘌呤食物。
另外,因為火鍋中會放入不同的食材,煮久了火鍋湯中各種食材的成分可能會發生化學反應,產生對人體有害的物質。 所以偶爾吃火鍋還是可以的但是不能長時間吃。
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稀粥
稀粥,它前段時間才被張文宏醫生點名過,說要少喝,原因想必大家也很清楚:
確實是沒什麼營養,無論是做早餐還是中晚餐,吃了占肚,其他有營養的食物反而吃不下了,而且極易飆升血糖。
此外,白粥沒什麼味就喜歡搭配鹹菜、鹹魚,和白粥一起吃,這樣的早餐不僅沒營養,鈉攝入量還妥妥超標!
而鈉攝入超標,長期下來必定會增加腎臟負擔。 大家要想喝粥,可以加點料,雜糧粥就有營養得多了。
3炒飯炒麵
這類食物也是很多人喜歡,尤其是炒飯,前天晚上剩的飯第二天直接一炒,香噴噴又是一碗,但是大家注意了,這種“剩飯”主食往往能量超標、油脂又多。
長時間進食,很有可能無形之中就讓我們的血管沉積脂肪,甚至加速血管的老化,神經內科臨床醫生給出的飲食建議第一條,基本都是這高油高鹽食物,大家一定少碰,尤其是本身有糖尿病三高的人。
這些食物偶爾吃可以,但不能做主食食用,老年人的主食如何選擇,是需要格外重視的。 很多人都說,上了年紀的人,一定要控制主食,吃多會胖,不利於健康,但現在又有人說老人多吃主食?
其實這是因為主食的攝入量跟不同年齡的死亡率也是有關聯的,特別是對於上了年紀的人,適當增加主食是有利於身體的。 因為年紀大了,體內的營養素缺失,若是平時還不吃主食,反而加重身體的負擔,所以建議老人適當增加主食量,保持一個微胖,不要太胖,也不瘦的狀態,有助於壽命的延長。
九大優質主食推薦
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第 9 名:甜玉米
人體所必須的營養成分,玉米基本上都有。 它不僅食物纖維豐富,其中所含的卵磷脂還可以保護大腦,減少膽固醇,保護肝臟的效果。
食用建議:煮玉米、烤玉米、玉米粒沙拉、玉米碴粥都是不錯的選擇。
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第8名:紫薯/紅薯
紫薯、紅薯這類薯類,膳食纖維豐富,體積大飽腹感強,而且味道香甜,價格也便宜,並且其含有豐富的鉀元素和鈣質,可以降血壓、抗氧化等。
另外紫薯中還含有硒元素和花色苷,抗癌,抗氧化作用也很優秀。
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第8名:山藥、芋頭
基本上所有人都把山藥和芋頭用來做菜吃,煎炒燉煮都有它們的身影。 其實他們的碳水化合物含量並不低,很適合用來當做主食,並且熱量不高,飽腹感強。
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第 7 名:土豆
土豆也是被大部分人當蔬菜吃的食物,但其實土豆也是一種非常優質的主食,其澱粉含量碳水化合物含量都比米飯低,可以促進脾胃的消化功能。
並且土豆含有豐富的膳食纖維,有助於促進腸胃蠕動,疏通腸道。 需要提醒的是,如果把土豆當做菜品,那麼可以適量減少主食量。
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第6名:雜豆
雜豆即各種豆類,如綠豆、紅豆、花豆、豌豆等,都是很適合當做主食的,他們的纖維素含量、鉀、鎂等微量元素的含量都比精米含量高。
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第 5 名:藜麥
藜麥是印第安人的傳統主食,一種全谷全營養完全蛋白鹼性食物,和水稻一樣,有著近6千年的種植和食用歷史,其蛋白質含量與牛肉差不多,品質也不亞於奶源蛋白和肉源蛋白。
藜麥除了富含人體必需的9種氨基酸,還含有很多非必需氨基酸礦物元素。 鈣,鐵含量是大米的20倍,膳食纖維是大米的10倍。
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第4名:小米
小米含有胡蘿蔔素,維生素和蛋白質,不僅利於消化,加速代謝,還非常適合腸胃不好的人群。 可與南瓜搭配煮成粥,具有補脾胃,補腎,安心養神,滋陰養顏的功效。
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